中国最大肉牛品种是哪种？

延边牛

延边牛是中国乃至世界著名的优良地方黄牛品种，以其体型巨大、肉质优良、耐寒耐粗饲而闻名，它主要产于吉林省延边朝鲜族自治州及周边地区,因此得名。

延边牛的主要特征

要了解它为什么是“最大的”,我们可以从以下几个方面来看：

体型特征 (最显著的特点)

• 体型高大：这是延边牛最突出的特点，成年公牛的体高普遍在 140厘米以上，优秀的个体甚至可以达到150厘米以上，体重通常在 600-800公斤,最顶级的种公牛体重可超过1000公斤。
• 结构匀称：整体结构紧凑，肌肉发达，尤其是后躯（臀部和大腿）肌肉丰满,显示出优秀的产肉潜力。
• 骨骼粗壮：四肢粗壮有力，蹄质坚实,适合在山地和丘陵地区行走和劳作。

外貌特征

• 毛色：毛色多为黄色，但深浅不一，从浅黄到深红黄色都有，部分牛的腹下、四肢内侧和乳房颜色较浅。
• 头部：头小而适中，额宽平,眼大有神。
• 角：角型多为“一字角”或“倒八字角”，角基粗，向两侧或外上方伸展,质地坚实。
• 颈部：公牛颈部隆起，肌肉发达,母牛较细长。
• 皮毛：被毛浓密而富有光泽，冬季生有厚实的绒毛,非常耐寒。

生产性能

• 产肉性能：延边牛是优秀的肉用牛种，其屠宰率（屠宰后胴体重占活体重的百分比）较高，可达 54%-58%，净肉率也能达到45%以上，肉质细嫩，大理石花纹（脂肪分布）良好,风味独特。
• 役用性能：在历史上，延边牛也是重要的役用牛，耕挽能力强,持久性好。
• 繁殖性能：母牛繁殖能力强，母性好，泌乳量也相对较高,能很好地哺育犊牛。

延边牛图片

以下是一些能直观展示延边牛巨大体型的图片,您可以点击链接查看。

图片 1：典型的成年延边公牛（展示其高大威猛的体型）

这张图片清晰地展示了一头优秀的延边种公牛，可以看到它高大魁梧的体格、发达的肌肉和典型的“一字角”。

图片 2：延边牛群（展示品种的一致性）

这张图片展示了一群在草原上放养的延边牛，可以看出它们体型均匀，毛色一致，是纯种群体的典型特征。

图片 3：延边牛与人的体型对比（直观感受其巨大）

这张图片中有人与牛的对比，能非常直观地感受到延边牛作为大型肉牛品种的震撼体型。

(注：以上图片链接可能来自政府官网或农业相关网站，旨在提供准确的品种形象参考。)

延边牛凭借其成年公牛普遍超过140厘米的体高和600公斤以上的体重，以及其优秀的肉用性能，被公认为中国体型最大的肉牛品种，它不仅是宝贵的遗传资源,也是中国现代肉牛产业中重要的育种基础素材。

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