水产公司如何注册SC证？

核心概念：SC是什么？

• SC的由来：SC是“生产许可”的汉语拼音首字母缩写，2025年，国家食品药品监督管理总局发布了《食品生产许可管理办法》，将原有的QS（质量安全）标志改为SC编号,并直接印或贴在食品包装标签上。
• SC的意义：它代表您的企业具备了生产特定类别食品的法定资格，是水产产品进入市场流通、商超、电商平台以及餐饮环节的强制性准入许可。

第一步：明确您需要申请的食品类别

这是最关键的第一步，因为不同的食品类别，对应的生产条件、审查标准和要求都不同,水产公司通常涉及以下几类：

1. 水产加工品

   
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   • 示例：干制水产品、盐渍水产品、鱼糜制品（如鱼丸、蟹柳）、水产罐头、其他水产加工品（如海苔、烤鱼片）。
   • 关键点：这个类别涵盖了绝大多数经过加工处理的水产食品。

2. 水产制品

   • 示例：冷冻水产品（如冻虾仁、冻鱼片）、生食水产品（如三文鱼刺身、醉蟹）、即食水产品（如即食海带丝、即食扇贝）。
   • 关键点：特别是生食水产品，其审查标准极为严格，对生产车间的洁净度、设备、人员健康、原料溯源和检验能力要求非常高。

3. 食品添加剂生产

   • 示例：如果您生产的是用于水产加工的食品添加剂（如卡拉胶、磷酸盐等）,则需要申请此类。

如何确定类别？ 登录国家市场监督管理总局官网，查阅《食品生产许可分类目录》,找到您具体产品的对应类别。

第二步：硬性条件准备（前置条件）

在提交申请前，您的企业必须满足以下基本条件,否则申请会被驳回。

公司主体资格

• 已经完成工商注册，取得《营业执照》。
• 营业执照的经营范围必须包含您要生产的食品类别，水产制品加工”、“食品生产”等。

生产场所

• 选址：不得有有害气体、烟尘、粉尘、放射性物质等污染源,并符合城市规划要求。
• 布局：生产场所的布局必须符合《食品生产通用卫生规范》（GB 14881）的要求，原则是：
  • 生熟分开：原料处理区、加工区、包装区、成品存放区要有效分离,防止交叉污染。
  • 人流物流分开：人员和物料的通道应分开,避免交叉。
  • 流程顺畅：从原料进入、加工、包装到成品出库，流程要顺,避免迂回。
• 车间要求：
  • 地面、墙壁、天花板平整、无裂缝、易于清洁消毒。
  • 有防蝇、防鼠、防尘设施。
  • 有独立的与生产能力相适应的检验室。

生产设备

• 设备的材质必须安全、无毒、耐腐蚀、易清洁（如不锈钢）。
• 设备的数量和性能应满足生产需要,能够保证产品质量稳定。
• 设备的布局要合理，便于操作、清洁和维护。

人员要求

• 主要负责人：熟悉食品安全法律法规,对本企业食品安全工作全面负责。
• 食品安全管理人员：具备相应的食品安全知识和管理能力。
• 生产人员：必须取得有效的健康证明,并经过食品安全知识培训。
• 检验人员：检验人员需具备相应的专业技能,大型企业最好有持证的检验员。

管理制度

• 必须建立一套完善的管理制度，至少包括：
  • 从原料采购、验收、生产过程控制、产品检验到仓储、运输、销售的全过程质量安全管理制度。
  • 从业人员健康管理制度。
  • 进货查验记录制度（能追溯原料来源）。
  • 出厂检验记录制度（能证明产品合格）。
  • 食品安全事故应急处置方案。

检验能力

• 自检能力：企业需具备与所生产品种相适应的检验设备和检验能力，能够对原料、半成品、成品进行必要的检验（如微生物、理化指标）。
• 委托检验：如果企业不具备某些项目的检验能力，可以委托具备法定资质的第三方检验机构进行检验,但需要保留委托检验协议和报告。

第三步：申请流程详解

当以上条件都准备妥当后,就可以正式进入申请流程了。

1. 网上申报

   • 登录您企业所在地的省级或市级市场监督管理局（或行政审批局）的官方网站。
   • 找到“政务服务”或“食品生产许可”栏目,进入网上办事大厅。
   • 选择“食品生产许可新办申请”，按要求填写《食品生产许可申请书》,并在线上传所有准备好的申请材料扫描件。

2. 受理

   • 市场监管部门在收到申请后，会在规定工作日内（通常是5个工作日）对申请材料进行审核。
   • 如果材料齐全、符合法定形式，会出具《受理通知书》。
   • 如果材料不齐或不符合要求,会一次性告知您需要补正的全部内容。

3. 现场核查

   
   （图片来源网络，侵删）
   • 这是整个流程中最核心、最关键的一步，受理后，监管部门会组织审查组（通常2-3名专家）到您的生产现场进行核查。
   • ：
     • 现场核查：对照《食品生产许可审查通则》和您申请的产品类别的《审查细则》，逐项核查生产场所、设备设施、布局流程等是否符合要求。
     • 资料核查：核查您提交的所有管理制度、人员资质、记录文件等是否真实、完整、有效。
     • 现场提问：审查员可能会对主要负责人、食品安全管理人员和生产人员进行提问,考察其对食品安全知识的掌握程度。
   • 结果判定：核查结果分为“通过”、“整改后通过”和“不通过”，如果需要整改，会给出明确的整改项和时限,整改完成后需再次申请核查。

4. 审批与发证

   • 现场核查通过后,审查组会将核查意见上报给市场监管局的审批部门。
   • 审批部门在规定时限内（通常是20个工作日）作出是否准予许可的决定。
   • 如果决定准予许可，会制作并颁发《食品生产许可证》正本和副本，证书上会印有您的SC编号。

5. SC编号的使用

   • 获得证书后，您需要在生产的预包装食品标签上标注SC编号。
   • SC编号的格式为：SC + 4位行政区划代码 + 2位食品类别编码 + 4位顺序码 + 1位校验码。

第四步：费用与时间

• 费用：

  • 官方收费：食品生产许可证的新办、变更、延续等行政审批本身是免费的,国家市场监管总局已明确取消相关收费。
  • 前期投入成本（这才是大头）：
    • 厂房改造：为了满足GMP和审查细则要求，对厂房、车间进行的设计、装修、净化等费用，根据规模和标准不同,从几万到几十万甚至上百万不等。
    • 设备购置：购买符合要求的生产设备、检验设备（如无菌操作台、培养箱、天平等）的费用,这是最主要的投入。
    • 人员培训：对管理人员和员工进行专业培训的费用。
    • 第三方检验费：在申请和日常监管中,委托第三方机构进行产品检验的费用。
    • 咨询费：如果聘请专业咨询公司指导申请,会产生咨询费。

• 时间：

  • 总耗时：从开始准备到最终拿证，通常需要3-6个月,甚至更长。
  • 耗时分布：
    • 前期准备：1-3个月（这是最不确定的，取决于您的基础条件）。
    • 申请与受理：约1周。
    • 等待现场核查：各地不同，可能需要1-4周。
    • 现场核查与整改：1-2周。
    • 审批与发证：约2周。

总结与建议

1. 咨询先行：在投入大量资金改造厂房和购买设备之前，强烈建议先去当地市场监督管理局的食品生产监管科进行咨询，向他们说明您的产品种类和生产规模，他们会给您最权威、最直接的指导意见，避免您走弯路,造成不必要的浪费。
2. 对标规范：把《食品生产通用卫生规范》（GB 14881）和您产品类别的《审查细则》作为您的“施工图”和“考试大纲”,严格按照要求来准备。
3. 资料真实：所有提交的文件、记录、图纸都必须真实有效，现场核查时审查员会进行核实,弄虚作假将面临严厉处罚。
4. 重视细节：食品安全无小事，从原料供应商的资质审核，到车间地面的坡度，再到员工的工作服,每一个细节都可能成为审查的重点。

祝您的水产公司顺利取得SC证书,生意兴隆！

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