2025广州水产行情会涨还是跌？

99ANYc3cd6 水产养殖 2025-12-01 1

2025年对于广州乃至全国的水产市场来说,是充满挑战、深刻调整、价格波动剧烈的一年，这一年，市场受到宏观经济、环保政策、消费习惯变化等多重因素的叠加影响，呈现出以下几个显著特点：

总体行情特点：成本上涨与需求疲软的博弈

2025年广州水产市场的核心矛盾是：上游养殖成本（尤其是饲料和环保成本）持续上涨，而终端消费需求增长乏力，甚至有所萎缩，这导致大部分水产品价格在“成本底”和“需求顶”之间挣扎，整体行情呈现“稳中有升，但旺季不旺，淡季更淡”的态势。

（图片来源网络，侵删）

行情概述： 2025年是四大家鱼价格普涨且波动较大的一年，传统的低价区被彻底改写。
价格上涨原因：
- 环保政策高压（最核心因素）： 2025年是“环保风暴”年，国家大力推行“水十条”，各地政府对养殖区域的环保整治力度空前，大量不合规的养殖场（尤其是珠三角地区）被关停、拆迁，导致市场供应量急剧减少，尤其是草鱼、鲢鱼等品种，供应缺口明显。
- 饲料成本上涨： 玉米、豆粕等主要饲料原料价格在2025年有所回升，推高了养殖成本。
- 养殖周期与病害： 部分年份的养殖效益不佳，导致部分养殖户减少投苗或转养，也影响了后续的上市量。
具体品种表现：
- 草鱼： 涨幅最为显著，由于供应紧张，价格从年初的5-6元/斤一路上涨，最高峰时（中秋、国庆前后）批发价普遍冲破8元/斤大关，创下历史新高，即使在传统淡季，价格也维持在较高水平。
- 鲢鱼、鳙鱼（大头鱼）： 受环保政策影响同样巨大，供应减少，价格也较往年有大幅上涨，尤其是鳙鱼，因消费需求稳定，价格坚挺。
- 鲫鱼： 行情相对平稳，但价格也因整体成本上升而比往年高，病害问题（如孢子虫）仍在部分地区困扰着养殖户。

行情概述： 2025年南美白对虾市场是“冰火两重天”，种苗和饲料成本高企；病害（尤其是“急性肝胰腺坏死症”，俗称“偷死病”）肆虐，导致养殖成功率极低，市场供应时多时少，价格波动剧烈。
主要特点：
- 供应不稳定： 养殖户“养虾难，卖虾也难”，由于病害高发，大量养殖户排塘或提前出虾，导致市场货源不稳定，价格忽高忽低。
- 价格高位震荡： 在供应紧张的阶段，对虾价格能冲上较高水平；一旦集中上市或供应恢复，价格又会迅速回落，整体价格中枢较往年上移。
- 小规格虾受欢迎： 由于养殖风险高，很多养殖户选择快速出虾，导致小规格（30-40条/斤）的虾供应量较大，价格相对亲民，更受餐饮和加工企业欢迎。

行情概述： 海水鱼价格整体稳中有升，但不同品种表现差异较大。
具体品种表现：
- 石斑鱼： 作为高端代表，行情受消费端影响较大，2025年经济环境一般，高端餐饮消费有所放缓，导致石斑鱼价格未能出现大幅上涨，但因其养殖成本（尤其是高位池养殖）和环保成本上升，价格底部被抬高，表现相对抗跌。
- 金鲳鱼： 由于养殖技术成熟，产量稳步增加，供应相对充足，价格表现较为平稳，是性价比高的海水鱼选择，深受市场欢迎。
- 海鲈鱼： 淡水海鲈养殖发展迅速，市场供应充足，价格稳定，是市民餐桌上的常见品种。
- 进口鱼： 如东星斑、老鼠斑等高端鱼，价格受国际行情和汇率影响，波动较大，但整体消费群体稳定。

行情概述： 2025年罗氏沼虾行情“高开高走，后劲不足”。
价格走势： 年初由于存塘虾少，价格开在较高位置，随着新虾上市，价格有所回落，但在中秋、国庆两大节日消费的拉动下，价格再次走高，部分规格的批发价一度突破40元/斤，节日过后，消费迅速降温，价格大幅回落，回归理性。

环保政策是最大变量： 2025年的“环保风暴”是改变广州水产市场格局的最重要力量，它直接压缩了淡水鱼的产能，导致供应结构性短缺，是推高常规鱼价的核心原因，这标志着水产养殖业进入了一个更规范、成本更高的时代。
消费升级与降级并存： 消费者对水产品的品质、安全、新鲜度要求越来越高，愿意为优质产品（如冰鲜海产、生态养殖鱼）支付溢价，经济增速放缓又抑制了高端消费，使得性价比高的产品（如小规格对虾、海鲈鱼、金鲳鱼）更受欢迎。
成本全面上涨： 饲料、苗种、塘租、人工、环保设施投入等成本全面上涨，这是支撑水产品价格底部上移的基础。
“互联网+”开始渗透： 虽然传统批发市场仍是主流，但一些电商平台、社区团购开始尝试进入水产领域，对传统流通渠道带来了一定的冲击和改变，但尚未形成颠覆性影响。
（图片来源网络，侵删）

2025年的广州水产行情，是在环保高压和成本上涨的供给侧，与需求疲软和消费分化的需求侧之间激烈博弈的一年，它深刻地改变了市场的供应格局和价格体系，为后续几年的水产养殖业发展定下了“环保、规范、提质”的基调。

（图片来源网络，侵删）

本文地址： https://www.nxnky.com/news/1542.html