大樱桃优良品种有哪些？

按成熟期分类的优良品种

大樱桃的成熟期通常可以分为极早熟、早熟、中熟、晚熟和极晚熟五大类。

（一）极早熟品种 (成熟期在5月中下旬)

这类品种能抢占市场先机，价格高,但果实个头和风味可能略逊于中晚熟品种。

1. 美早

   • 简介：目前中国种植面积最大、知名度最高的品种之一，被誉为“樱桃之王”，原产美国,是一个综合性极强的品种。
   • 优点：
     • 果大：果实大而整齐，平均单果重10-12克,最大可达15克以上。
     • 品质优：果皮紫红色至紫黑色，有光泽，果肉硬脆，肥厚多汁，酸甜适口,风味浓郁。
     • 耐储运：果肉硬，成熟期遇雨不易裂果,耐储运性能好。
     • 丰产：树势强健,丰产性好。
   • 缺点：
     • 需冷量较高：在冬季冷量不足的地区,开花结果可能不理想。
     • 对授粉树要求严格：自花结实率低，必须配置授粉树（如红灯、拉宾斯等）。
     • 成熟期不一致：需分期采收。

2. 早红宝石

   • 简介：乌克兰品种，是极早熟中的佼佼者，以其独特的“红宝石”色泽而闻名。
   • 优点：
     • 成熟极早：比美早早熟7-10天,是市场上最早的优质樱桃之一。
     • 外观漂亮：果实心脏形，全面紫红色，晶莹剔透,像红宝石一样。
     • 风味佳：果肉紫红色，硬脆，甜度高，酸味少,口感极佳。
     • 树势开张：易于管理。
   • 缺点：
     • 果个中等：果个比美早稍小。
     • 自花不实：需要配置授粉树。

（二）早熟品种 (成熟期在5月下旬至6月上旬)

这个时期是樱桃集中上市的时候，品种选择多,竞争也激烈。

1. 红灯

   
   （图片来源网络，侵删）
   • 简介：中国大连农科院培育的经典品种，历史悠久，种植范围极广，是许多果农的“入门”品种。
   • 优点：
     • 成熟早：比美早早熟几天。
     • 果大：果实大，呈肾形，果顶有明显的“鹰嘴”状突起,是其标志性特征。
     • 外观艳丽：果皮浓红色，有光泽,外观非常吸引人。
     • 丰产：树势强健，结果早,丰产。
   • 缺点：
     • 风味一般：果肉较软，甜度中等,风味略逊于美早和早红宝石。
     • 不耐储运：成熟后易软，遇雨极易裂果,货架期短。
     • 自花不实：需要授粉树。

2. 布鲁克斯

   • 简介：美国品种，是近年来备受推崇的早熟优良品种，被认为是“红灯”的升级版。
   • 优点：
     • 果大：果实大小与美早相当,整齐度高。
     • 风味极佳：甜度高，酸度低，肉质脆爽，风味浓郁,品质上乘。
     • 外观美：果皮浓红色至紫黑色,光亮。
     • 较抗裂：比红灯抗裂果能力强一些。
   • 缺点：
     • 成熟期集中：需在短时间内集中采收。
     • 自花不实：需要授粉树。

（三）中熟品种 (成熟期在6月中上旬)

这个时期的品种通常在品质和产量上达到了一个很好的平衡。

1. 萨米脱

   • 简介：加拿大品种，是一个大型、丰产的优良中熟品种。
   • 优点：
     • 果个超大：果实心脏形，极大，平均果重可达12克以上，是“果王”的有力竞争者。
     • 丰产：树势强健,丰产能力非常突出。
     • 品质好：果皮浓红色，有光泽，果肉硬脆,甜酸适口。
     • 树势开张：适合密植。
   • 缺点：
     • 成熟期遇雨易裂果：对水分敏感,需注意排水。
     • 自花不实：需要授粉树。

2. 拉宾斯

   
   （图片来源网络，侵删）
   • 简介：加拿大品种，是一个非常独特的品种，因为它自花结实率极高，是优良的授粉树,同时也是优秀的鲜食品种。
   • 优点：
     • 自花结实：可以单独种植,大大降低了种植难度和成本。
     • 果大质硬：果实大，果皮厚，果肉硬脆,耐储运性能极佳。
     • 风味浓甜：果肉呈黄红色，汁多味甜，酸度低,风味独特。
     • 花期长：花粉量大,是其他品种的理想授粉树。
   • 缺点：
     • 成熟期晚：属于晚熟品种,有时会与中熟品种混谈。
     • 树势强旺：幼树期结果较晚,需要精心修剪控制树势。

（四）晚熟品种 (成熟期在6月中下旬)

晚熟品种最大的优势是错开了集中上市期，价格相对稳定，且果实发育时间长,风味物质积累更充分。

1. 雷尼

   • 简介：美国品种，是一个世界闻名的晚熟优良品种,也是重要的授粉品种。
   • 优点：
     • 果大质优：果实大，心脏形，果皮底色黄，着鲜红色，外观美丽，果肉硬脆，甜度高,风味佳。
     • 丰产：丰产性好。
     • 耐储运：果肉硬,耐储运。
     • 花粉量大：是其他许多品种（如美早、萨米脱）的优质授粉树。
   • 缺点：
     • 自花不实：需要授粉树。
     • 成熟期晚：在北方地区表现更好。

2. 先锋

   • 简介：加拿大品种，是另一个著名的晚熟品种,以其出色的抗病性和品质而著称。
   • 优点：
     • 品质卓越：果实大，心形，果皮紫红色，有光泽，果肉硬脆，酸甜适中，风味浓郁,香气十足。
     • 抗病性强：对樱桃褐腐病等有较强的抗性。
     • 自花结实率中等：可以少量自花结果,但配置授粉树效果更好。
   • 缺点：
     • 成熟期晚。
     • 在温暖多雨地区易裂果。

如何选择适合您的品种？

1. 考虑气候条件：

   • 需冷量：这是最重要的因素，北方冬季寒冷地区（如山东、辽宁）可以选择几乎所有品种，南方冬季温暖地区，必须选择需冷量低的品种（如早红宝石、部分美早芽变等）,否则无法正常开花结果。
   • 降雨量：在成熟期多雨的地区，应优先选择抗裂果能力强的品种（如布鲁克斯、美早），并做好防雨设施（如搭建避雨棚）。

2. 明确种植目的：

   • 以鲜食为主，追求高收益：可选择美早、早红宝石、布鲁克斯等,抢占市场先机。
   • 以观光采摘为主：可选择不同成熟期的品种进行搭配，延长采摘期，如早红宝石 + 美早 + 萨米脱。
   • 以家庭少量种植为主：可选择自花结实的拉宾斯，或选择2-3个花期相近的品种互相授粉。

3. 考虑市场需求：

   了解当地市场消费者更喜欢哪种口味的樱桃（是偏爱甜度高、酸度低的，还是喜欢酸甜浓郁的）和哪种外观的（是喜欢紫黑色的，还是喜欢红色的）。

推荐的授粉树组合

樱桃多数品种自花结实率低,合理配置授粉树是丰产的关键。

• 美早：可搭配 红灯、拉宾斯、萨米脱、先锋。
• 红灯：可搭配 美早、早红宝石、拉宾斯。
• 早红宝石：可搭配 美早、红灯。
• 萨米脱：可搭配 美早、雷尼、先锋。

总结建议： 对于大规模商业化种植，“美早 + 萨米脱 + 授粉树（如雷尼、拉宾斯）” 是一个非常经典且成功的组合，可以实现早、中、晚熟搭配，产量和品质都有保障，对于新手或小规模种植，从美早或拉宾斯开始了解和尝试是比较好的选择。

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