饲料喂牛有什么危害

喂牛可能导致营养不均衡，影响牛健康；

饲料喂牛的潜在危害及科学应对策略

在现代畜牧业中,饲料是养牛生产的重要物质基础，合理使用饲料能够保障牛的生长、发育和生产性能，如果饲料的选择、配制或使用不当，可能会给牛的健康带来多种危害，进而影响养殖效益和牛肉、牛奶的品质，了解饲料喂牛的危害，对于养殖户科学合理地饲养牛具有重要意义。

饲料霉变危害

（一）霉菌毒素的产生

饲料在储存过程中,如果环境湿度、温度适宜，容易滋生霉菌，常见的霉菌如黄曲霉、玉米赤霉烯酮菌等会产生相应的毒素，例如黄曲霉毒素，它是一种强毒性物质，对牛的肝脏、肾脏等器官有严重损害。

（二）对牛健康的影响

1. 肝脏损伤：黄曲霉毒素进入牛体后，主要在肝脏代谢，会破坏肝细胞的正常结构和功能，导致肝脏肿大、变性，影响肝脏的解毒、代谢等功能，长期摄入过量的黄曲霉毒素，甚至可能引发肝癌。
2. 繁殖功能障碍：玉米赤霉烯酮会使母牛出现发情紊乱、受孕率降低、流产、死胎等繁殖问题，公牛则可能出现睾丸萎缩、精子质量下降等情况，严重影响牛的繁殖性能。
3. 免疫系统抑制：霉菌毒素会削弱牛的免疫系统，使牛更容易受到细菌、病毒等病原体的侵袭，增加疾病的发生几率，牛在受到霉菌毒素危害后，往往表现为精神萎靡、食欲减退、生长缓慢等症状。

（三）对养殖效益的影响

因霉菌毒素导致的牛生长缓慢、繁殖问题以及疾病增多，会延长牛的养殖周期，增加养殖成本，降低牛肉和牛奶的产量与质量，最终影响养殖经济效益。

饲料营养不均衡危害

（一）能量与蛋白质失衡

1. 能量过高：如果饲料中能量饲料（如玉米）占比过大，而蛋白质饲料不足，会导致牛体脂肪沉积过多，体型过胖，影响牛的行动能力和健康，过多的能量在体内转化为脂肪储存，会造成饲料资源的浪费，增加养殖成本。
2. 蛋白质缺乏：当饲料中蛋白质含量不足时，牛会出现生长发育迟缓、体重减轻、肌肉萎缩等症状，对于产奶母牛，蛋白质不足会导致牛奶产量下降、乳蛋白含量降低，影响牛奶的品质和营养价值。

   （二）维生素与矿物质缺乏

3. 维生素缺乏：例如维生素 A 缺乏会引起牛的视力下降、夜盲症，公牛的睾丸发育不良，母牛的发情紊乱、流产等；维生素 D 缺乏会影响钙磷吸收，导致幼牛佝偻病、成牛骨质疏松症。
4. 矿物质缺乏：钙磷比例失调是常见问题，钙不足会导致牛出现抽搐、跛行等症状；磷不足则影响牛的骨骼发育和代谢，铁、锌、硒等微量元素缺乏也会引发相应的缺乏症，如贫血、免疫力下降、生殖机能障碍等。

（三）对牛肉和牛奶品质的影响

营养不均衡会使牛肉的肉质变差,如肌肉松弛、色泽不佳、脂肪含量不合理等，牛奶中的营养成分也会受到影响，如蛋白质、脂肪、矿物质等含量不稳定，口感和风味变差，降低市场竞争力。

饲料中有害物质残留危害

（一）重金属污染

1. 来源：饲料原料可能受到重金属污染，如土壤、水源中的镉、铅、汞等重金属通过农作物进入饲料，在饲料加工过程中，使用的机械设备、添加剂等也可能引入重金属。
2. 对牛的危害：重金属在牛体内积累，会对牛的内脏器官造成损害，例如镉会损害肾脏，导致肾功能衰竭；铅会影响神经系统和造血功能，使牛出现贫血、神经症状等。

   （二）农药残留

3. 来源：饲料作物在种植过程中使用农药，如果农药使用不当或未按规定的安全间隔期收获，就会导致饲料中含有农药残留，储存饲料的场所如果曾使用过农药进行消毒等处理，也可能造成饲料污染。
4. 对牛的危害：农药残留可能引起牛的中毒反应，如有机磷农药中毒会导致牛出现流涎、腹泻、肌肉震颤、呼吸困难等症状，严重时可导致死亡，长期低剂量的农药残留摄入，会影响牛的健康状况，降低生产性能，并通过食物链传递给人类，威胁人体健康。

饲料过度加工危害

（一）物理加工过度

1. 粉碎过细：饲料粉碎过细会减少饲料在牛瘤胃中的停留时间，影响瘤胃微生物的发酵过程，瘤胃微生物对饲料的发酵是牛消化的重要环节，过度粉碎破坏了饲料的物理结构，不利于微生物附着和发酵，从而降低饲料的消化率。
2. 制粒过度：在颗粒饲料加工中，如果制粒压力过大、温度过高，会使饲料中的营养成分遭到破坏，如维生素、酶等活性物质失活，过硬的颗粒饲料可能会导致牛采食困难，咀嚼不充分，影响消化和吸收。

   （二）化学处理过度

3. 碱化处理不当：为了提高秸秆类饲料的利用率，有时会进行碱化处理，但如果碱化剂用量过大、处理时间过长，会使饲料中的营养成分大量流失，并且改变饲料的适口性，使牛不愿采食。
4. 其他化学处理问题：一些饲料在加工过程中可能会进行膨化、漂白等化学处理，如果工艺控制不当，会产生有害物质或破坏营养成分，对牛的健康产生不良影响。

相关问题与解答

（一）问题

1. 如何判断饲料是否霉变？ 解答：首先可以观察饲料的外观，如果饲料颜色明显改变，如出现绿色、黑色等异常斑点，或者饲料质地变软、松散，可能有霉变迹象，闻饲料的气味，霉变的饲料会有一股霉味，类似陈旧的仓库味道，还可以取少量饲料进行浸泡或加热处理，如果水面或加热后有明显的霉斑或异味，则说明饲料可能已经霉变，可以使用专业的霉菌检测试剂盒进行检测，以准确判断饲料中的霉菌含量是否超标。
2. 怎样预防饲料营养不均衡？ 解答：养殖户应根据牛的不同生长阶段、生产目的（如育肥、产奶、繁殖等）制定合理的饲料配方，可以参考专业的饲养标准和营养指南，确保饲料中能量、蛋白质、维生素、矿物质等营养成分的比例适当，定期对饲料进行营养成分检测，根据检测结果及时调整饲料配方，要注意饲料原料的多样化，避免单一原料的使用，以保证各种营养成分的全面供应，在饲料加工和储存过程中，也要防止营养成分的损失和变质。

饲料喂牛虽然是必不可少的环节,但必须高度重视饲料的质量、营养均衡、安全性以及加工合理性等问题，只有采取科学的饲料管理措施，才能减少饲料喂牛带来的危害，保障牛的健康生长和生产性能，提高养殖经济效益，

标签： 牛健康