养牛一般用的是什么饲料

牛一般用青贮饲料如玉米青贮，粗饲料像干草，精饲料包含玉米、豆粕等。

养牛常用饲料全解析

粗饲料

（一）干草类

1. 苜蓿干草
   • 特点：苜蓿干草是一种优质的粗饲料，蛋白质含量较高，一般在18% 24%左右，富含多种维生素和矿物质，如钙、磷等，其适口性好，牛比较喜欢吃，而且消化率也相对较高，能有效促进牛的生长发育和维持正常的生理功能。
   • 适用阶段：适合各个生长阶段的牛，尤其是生长育肥牛和繁殖母牛，在犊牛阶段，适量添加苜蓿干草可以提供丰富的营养，促进犊牛的骨骼发育和肌肉生长；对于繁殖母牛，在妊娠期和哺乳期喂给苜蓿干草，有助于提高母牛的体质和产奶量。
2. 羊草
   • 特点：羊草是禾本科植物，其粗纤维含量相对较高，一般在25% 35%左右，蛋白质含量较低，约在3% 8%，羊草的适口性也不错，具有良好的填充作用，能让牛有饱腹感，它的来源广泛，价格相对较为便宜，是一种常用的粗饲料。
   • 适用阶段：常用于成年牛的饲养，特别是作为基础日粮的一部分，与其他饲料搭配使用，以满足牛对粗纤维的需求，维持牛的正常消化功能，例如在育肥牛的后期育肥阶段，适当增加羊草的比例，可以防止牛过于肥胖，同时促进牛肉的品质提升。

（二）青贮饲料

1. 全株玉米青贮
   • 制作方法：将新鲜的玉米秸秆连同玉米棒一起收割，经过切碎、压实、密封发酵制成，在制作过程中，要控制好水分含量，一般在65% 70%左右，同时加入适量的微生物菌剂，可以促进青贮发酵，提高青贮质量。
   • 特点：全株玉米青贮含有丰富的碳水化合物，占干物质的60% 70%左右，还含有一定量的蛋白质和维生素，它的适口性良好，具有酸甜的气味，能够刺激牛的食欲，而且青贮饲料可以长期保存，不受季节限制，能保证牛在冬季也能吃到新鲜的饲料。
   • 适用阶段：广泛应用于牛的饲养中，无论是犊牛、生长育肥牛还是繁殖母牛都适宜，对于生长育肥牛，全株玉米青贮可以作为主要的粗饲料来源，提供能量，促进牛的增重；对于繁殖母牛，在妊娠期和哺乳期喂给全株玉米青贮，有助于维持母牛的体能和产奶量。
2. 苜蓿青贮
   • 制作要点：选择适宜的苜蓿收割时期，一般在苜蓿现蕾期至初花期进行收割，此时苜蓿的营养成分含量较高，收割后的苜蓿要迅速切碎、压实和密封，防止氧化和变质。
   • 特性：苜蓿青贮保留了苜蓿的大部分营养特点，蛋白质含量依然较高，同时还含有丰富的维生素和矿物质，与苜蓿干草相比，苜蓿青贮的水分含量较高，口感更湿润，适口性更好。
   • 喂养对象：适合各类牛群，尤其对于高产奶牛，苜蓿青贮是优质的饲料选择之一，它能够为奶牛提供充足的蛋白质和能量，满足奶牛产奶的营养需求，提高牛奶的产量和质量。

精饲料

（一）能量饲料

1. 玉米
   • 营养成分：玉米是养牛中最常用的能量饲料之一，其主要成分是淀粉，占干物质的70% 75%左右，含有一定的蛋白质，但品质较差，主要是醇溶蛋白，玉米还含有少量的脂肪、维生素和矿物质。
   • 作用及适用情况：玉米在牛的日粮中主要提供能量，能够满足牛生长发育、生产等活动对能量的需求，在生长育肥牛的日粮中，玉米通常占较大比例，一般在50% 70%左右，可以促进牛的快速增重，对于繁殖母牛，在妊娠后期和哺乳期适当增加玉米的喂量，可以保证母牛有足够的能量供应胎儿发育和产奶。
2. 麸皮
   • 营养特点：麸皮是小麦加工后的副产品，含有丰富的膳食纤维，约占干物质的40% 50%左右，还含有一定量的蛋白质、维生素和矿物质，其膳食纤维可以促进牛的肠道蠕动，防止便秘，同时具有一定的吸附作用，可以吸附肠道内的有害物质。
   • 使用方式及适用阶段：麸皮一般作为辅助能量饲料使用，在牛的日粮中占10% 20%左右，它适用于各个生长阶段的牛，尤其对于幼龄牛和老年牛，麸皮的适量添加有助于改善消化功能，在犊牛阶段，麸皮可以与其他饲料混合，制成柔软的饲料，便于犊牛采食和消化。

（二）蛋白饲料

1. 豆粕
   • 营养价值：豆粕是大豆榨油后的副产品，蛋白质含量非常高，一般在40% 50%左右，且氨基酸组成比较平衡，赖氨酸含量丰富，是优质的植物蛋白饲料，豆粕还含有一定量的脂肪、维生素和矿物质。
   • 应用场景：在牛的日粮中，豆粕主要用于补充蛋白质，对于生长育肥牛，豆粕的添加量一般在10% 20%左右，可以满足牛快速生长对蛋白质的需求，提高瘦肉率，对于繁殖母牛，在妊娠期和哺乳期添加豆粕，可以保证母牛的营养需求，促进胎儿发育和提高产奶量。
2. 棉粕
   • 成分与特点：棉粕是棉花籽榨油后的副产品，蛋白质含量在30% 40%左右，但含有游离棉酚等有毒有害物质，使用不当会对牛的健康造成影响，只要经过适当的处理（如脱毒处理），棉粕也是一种可以利用的蛋白饲料资源，棉粕的价格相对较低，可以降低养殖成本。
   • 使用注意事项及适用情况：在使用棉粕时，要严格控制用量，一般不超过日粮的15% 20%，并且要确保棉粕已经经过脱毒处理，符合饲料安全标准，棉粕适用于生长育肥牛和繁殖母牛的日粮中，作为一种补充蛋白质的来源，但要注意与其他饲料合理搭配，避免因棉粕用量过多而引起中毒。

矿物质和维生素饲料

（一）矿物质饲料

1. 钙源饲料
   • 石粉：主要成分是碳酸钙，含钙量一般在38%左右，它是养牛中常用的钙源饲料，可以补充日粮中钙的不足，在牛的日粮中，石粉的添加量一般为1% 3%左右，具体用量要根据日粮中钙的含量和牛的生长阶段来确定，对于高产奶牛，由于产奶量大，钙的需求量大，石粉的添加量可能会适当增加。
   • 贝壳粉：贝壳粉是贝类外壳经过加工制成的饲料，主要成分也是碳酸钙，含钙量较高，它的优点是来源广泛，价格相对较低，贝壳粉的使用方法和石粉类似，在牛的日粮中适量添加，可以满足牛对钙的部分需求。
2. 磷源饲料
   • 磷酸氢钙：是一种优质的磷源饲料，含磷量一般在18%左右，同时含有一定量的钙，它可以有效补充日粮中磷的不足，促进牛的骨骼发育和新陈代谢，在牛的日粮中，磷酸氢钙的添加量一般为0.5% 1.5%左右，具体用量要根据日粮中磷的含量和牛的生长阶段来调整，对于生长育肥牛，在骨骼生长迅速的阶段，需要适当增加磷酸氢钙的用量，以保证骨骼的正常发育。

（二）维生素饲料

1. 维生素A补充剂
   • 重要性及来源：维生素A对牛的视力、生长发育、繁殖等生理功能都具有重要作用，牛可以通过采食优质青草获得一定的维生素A，但在冬季或青草缺乏的季节，需要额外补充，常见的维生素A补充剂有维生素A醋酸酯等。
   • 添加量和方式：在牛的日粮中，维生素A的添加量要根据牛的生长阶段和日粮组成来确定，生长育肥牛每公斤日粮中维生素A的添加量为10000 15000国际单位左右，繁殖母牛在妊娠期和哺乳期需要适当增加添加量，维生素A补充剂可以制成预混料，与其他饲料均匀混合后饲喂。
2. 维生素D补充剂
   • 作用与补充必要性：维生素D有助于钙、磷的吸收和利用，对牛的骨骼发育和健康至关重要，在光照不足的情况下，牛自身合成维生素D的能力有限，需要通过饲料补充，常用的维生素D补充剂有维生素D3等。
   • 添加方法和用量：在牛的日粮中，维生素D3的添加量一般为每公斤日粮500 1000国际单位左右，可以将维生素D3制成液体或固体预混料，与其他饲料混合均匀后饲喂，对于舍饲牛，由于光照时间少，更需要重视维生素D的补充，以预防佝偻病等疾病。

饲料搭配原则

1. 根据牛的不同生长阶段搭配
   • 犊牛阶段：犊牛的消化系统尚未完全发育，需要提供易消化、营养丰富的饲料，日粮中应以优质的粗饲料（如苜蓿干草）为主，搭配适量的精饲料（如玉米、豆粕等），同时要保证充足的乳汁或代乳品供应，在犊牛出生后的前几周，主要以母乳或优质代乳品为主，随着年龄的增长，逐渐增加苜蓿干草和少量精饲料的喂量。
   • 生长育肥牛阶段：此阶段牛的生长速度快，对营养的需求高，日粮中粗饲料和精饲料的比例要适当，一般粗饲料占日粮的40% 60%，精饲料占40% 60%，粗饲料可以选择全株玉米青贮、羊草等，精饲料以玉米、豆粕等为主，同时要补充适量的矿物质和维生素，在育肥前期，粗饲料比例可以适当高一些，随着育肥进程的推进，逐渐增加精饲料的比例，以提高育肥效果。
   • 繁殖母牛阶段：繁殖母牛的营养需求在不同时期有所不同，在空怀期，日粮中的粗饲料比例可以稍高，占60% 70%左右，以维持母牛的基本体能；在妊娠期，尤其是妊娠后期，要增加精饲料的喂量，满足胎儿发育的需要，粗饲料占日粮的50% 60%，精饲料占40% 50%；在哺乳期，母牛需要大量的营养来产奶，日粮中精饲料的比例要进一步提高，占50% 60%左右，同时要保证充足的优质粗饲料供应，以维持母牛的消化功能。
2. 考虑饲料的营养均衡
   • 能量与蛋白平衡：在设计牛的日粮时，要确保能量和蛋白质的比例合适，如果能量过高而蛋白质不足，会导致牛生长缓慢、抵抗力下降；反之，如果蛋白质过高而能量不足，会造成蛋白质浪费，增加养殖成本，生长育肥牛日粮中的能量与蛋白质比例应在一定比例范围内，例如每千克日粮中消化能与粗蛋白的比例约为10 12:1。
   • 矿物质和维生素的平衡：除了能量和蛋白质外，还要注意矿物质和维生素的平衡，钙、磷比例不当会影响牛的骨骼发育和产奶量，一般日粮中的钙磷比例应保持在（1.5 2）:1，要保证各种维生素的充足供应，以满足牛的不同生理功能需求，维生素A、D、E等对牛的繁殖性能和健康都有重要影响，要根据牛的实际情况进行合理补充。

通过合理选择和搭配养牛的各类饲料,能够满足牛不同生长阶段的营养需求，提高牛的生产性能和健康水平，从而实现养牛业的高效发展。

相关问题与解答

问题1：青贮饲料在制作过程中如果密封不好会有什么后果？ 解答：如果在制作青贮饲料时密封不好，会使青贮饲料与空气接触，导致好氧性细菌大量繁殖，这些细菌会分解青贮饲料中的糖分和其他营养物质，产生热量，使青贮饲料的温度升高，高温环境会进一步促进有害微生物的生长繁殖，导致青贮饲料发霉变质，发霉变质的青贮饲料会产生有害物质，如霉菌毒素等，牛采食后可能会出现中毒症状，如食欲不振、腹泻、消瘦等，严重影响牛的健康和生产性能。

问题2：如何判断豆粕的质量好坏？ 解答：判断豆粕质量好坏可以从以下几个方面入手：

• 外观：优质豆粕颜色为浅黄色至淡褐色，色泽均匀一致，如果豆粕颜色过深或过浅、有焦糊味或霉变味，可能是质量不佳或储存不当导致的。
• 气味：好的豆粕具有正常的豆香味，没有异味，如果有刺鼻的氨味，说明豆粕中尿素酶活性过高，可能在储存过程中发生了变质；如果有霉味或其他异常气味，则可能是豆粕已经发霉或受到其他污染。
• 粒度：豆粕的粒度应该适中，过细的豆粕可能会影响牛的咀嚼和消化，过粗的豆粕则不利于充分混合和利用，豆粕的粒度以能通过2 4毫米筛孔为宜。
• 含水量：优质豆粕的含水量一般在12% 13%左右，含水量过高的豆粕容易发霉变质，不易保存；含水量过低的豆粕可能过于干燥，在加工和使用过程中容易产生粉尘。

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