秋葵品种有哪些？附图片看区别。

“秋葵” 通常指的是我们日常食用的 黄秋葵，也就是五角咖啡豆，但实际上，广义的秋葵包含了多个属和种的植物,它们各有特色。

我们最熟悉的：黄秋葵 (Abelmoschus esculentus)

这是市场上最常见的食用秋葵，也是我们讨论的主角，它的品种繁多，可以根据果色、果实形状等来分类。

按果皮颜色分类

这是最直观的分类方法,不同颜色的秋葵口感和风味略有差异。

a) 绿色秋葵 这是最经典、最常见的品种，颜色翠绿,果荚上有细密的绒毛。

• 特点：口感脆嫩,是市场上的主流。
• 常见品种：
  • 五福秋葵：台湾培育的优良品种，植株健壮，果实五角形，颜色深绿，果荚光滑，纤维少,品质极佳。
  • 清福秋葵：同样是台湾品种，早熟，果实浓绿，五角形,结果力强。
  • 长绿秋葵：果实较长，颜色为鲜绿色,也是常见品种。

b) 红色/紫红色秋葵 这类秋葵非常漂亮，除了果荚,叶脉和叶柄也常常带红色。

• 特点：含有较多的花青素，抗氧化能力强，口感上，有人觉得比绿色秋葵更软糯一些，颜色鲜艳,适合做菜或装饰。
• 常见品种：
  • 红秋葵：整个植株和果实都呈现迷人的红紫色,非常受欢迎。

c) 黄色秋葵 也叫“秋葵之王”,果实呈黄色或黄绿色。

• 特点：植株高大，果实硕大，通常五角形，果荚上的绒毛比绿色秋葵少，口感更软滑，几乎无“黏液”，味道温和，没有绿色秋葵的“草腥味”,非常适合生食或做沙拉。
• 常见品种：
  • Clemson Spineless (无刺克莱姆森)：这是一个世界著名的黄色品种，在美国广泛种植,果荚光滑无刺。
  • 黄金秋葵：果实金黄,非常漂亮。

其他种类的“秋葵”

除了我们常吃的黄秋葵，还有一些近亲植物，它们同样被称为“秋葵”,但在形态和用途上有所不同。

红秋葵 (Abelmoschus manihot)

• 特点：也叫“黄蜀葵”或“假秋葵”，它的植株非常高大，可达2-3米，花朵巨大而美丽，呈黄色或橙色，有深紫色心，常被用作观赏植物，它的嫩果荚也可以食用，但更主要的是利用其根部和花,在中医里有很高的药用价值。

龙葵葵 (Abelmoschus moschatus)

• 特点：也叫“香秋葵”，它的主要用途不是食用，而是其种子，种子有浓郁的麝香味，被用来提取香料，用于香水、化妆品中，植株也很有观赏性，花朵黄色,中心深红。

箭叶秋葵 (Abelmoschus sagittifolius)

• 特点：这个名字有点误导，它其实是秋葵属的一种，但它的叶子是箭头形状的，果实也比较小，主要分布在南方，作为野生植物,有时也被当作蔬菜食用。

咖啡黄葵 (Abelmoschus esculentus var. clemson spineless) 这其实是黄秋葵的一个变种，通常指的就是上面提到的 Clemson Spineless，因其果荚光滑无刺而得名,是商业化种植的主要品种之一。

总结表格

希望这个详细的介绍和图片能让您对秋葵的品种有一个全面的认识！下次您在菜市场或种子店看到不同颜色的秋葵,就能准确地将它们分辨出来了。

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