河南香菜啥时候种？怎么种高产？

99ANYc3cd6 养殖知识 2026-01-24 1

河南香菜种植时间（核心要点）

河南香菜的种植时间主要分为秋香菜和春香菜两大茬口，其中以秋香菜种植为主，品质和产量都更高。

这是河南地区种植香菜的最佳时期,也是市场上最常见的香菜。

（图片来源网络，侵删）

最佳播种时间： 8月中下旬至9月上旬。
为什么是这个时间？
- 气温适宜： 此时河南的气温开始从夏季的高温回落，白天温度在25-30℃，夜间降至15-20℃，非常符合香菜种子发芽和幼苗生长所需的“冷凉”条件。
- 病虫害少： 高温季节已过，蚜虫等害虫减少，病害也相对较少。
- 生长周期长： 从秋天播种，可以一直生长到初冬甚至初春，经历一段低温期，有利于香菜积累风味物质，使得叶片更香浓。
- 市场供应好： 秋香菜正好填补了夏季蔬菜和冬季大棚蔬菜之间的空白，市场需求量大。

春香菜种植难度相对较大,主要挑战在于春季气温回升快，容易导致香菜“抽薹开花”（即未成熟就长出花茎），影响食用价值和产量。

最佳播种时间： 2月下旬至3月上旬（惊蛰前后）。
为什么是这个时间？
- 早春抢播： 此时气温尚不稳定，地温较低，可以有效延缓香菜的抽薹进程。
- 大棚优先： 为了更好地控制温度，防止“倒春寒”和过早升温，强烈建议采用小拱棚或冷棚进行保护地种植，这样可以显著提高成功率。
- 风险提示： 如果露天直播，一旦气温快速回升到20℃以上并持续，香菜会很快抽薹，导致叶片纤维化、变老，无法食用。

香菜的种植相对简单,掌握好以下几个关键步骤，就能种出又香又嫩的香菜。

选择适合当地气候和种植茬口的品种至关重要。

地块选择： 香菜喜欢疏松、肥沃、保水保肥能力强且排水良好的土壤，避免选择低洼易涝的地块。
整地施肥：
1. 深翻土壤： 播种前，将土地深翻20-25厘米，让土壤充分疏松。
2. 施足底肥： 香菜是“喜肥”作物，每亩地（约667平方米）施入充分腐熟的农家肥（如鸡粪、羊粪）3000-4000公斤，或者复合肥50公斤，将肥料均匀撒在地面，然后与土壤混合均匀。
3. 精细整地： 耙平土地，做到土块细碎，地面平整，做成2-1.5米宽的平畦，方便后期管理和浇水。

香菜的种子实际上是果实,外面有一层坚硬的果皮，会严重影响发芽速度和发芽率。播种前必须进行处理！

（图片来源网络，侵删）

搓种法（最常用）：
1. 将种子放入干净的盆中。
2. 加入少量清水,用手掌或鞋底在盆中轻轻、反复搓揉，直到种子外壳变得粗糙，能闻到明显的香味，且果皮有部分开裂即可。
3. 搓好后,用清水将搓下来的果皮和杂质冲洗干净，然后用清水浸泡6-8小时，让其充分吸水。
低温催芽：
- 对于秋季播种,如果温度适宜（20-25℃），浸泡后可以直接播种。
- 如果春季播种或温度较低,可以将浸泡后的种子用湿纱布包好，放在15-20℃的环境下催芽，每天用清水冲洗一次，约3-5天种子露白后即可播种。

播种方式： 一般采用撒播或条播。
- 撒播： 将处理好的种子均匀撒在畦面上，适合小面积种植。
- 条播： 在畦面上开浅沟，沟深约2-3厘米，行距15-20厘米，将种子均匀撒在沟内，适合大面积种植。
播种量： 每亩地的播种量约为5-2公斤。
覆土与镇压： 播种后，用耙子或铁锹轻轻地将种子盖住，覆土厚度为1-2厘米，不宜过厚，然后用脚轻轻踩一遍或用工具镇压，使种子与土壤紧密接触，有利于发芽。

浇水：
- 出苗前： 播种后要立即浇一次“透水”，保证土壤湿润，以利出苗，出苗前如果土壤干燥，可再浇一次“跑马水”（即快速浇一次）。
- 出苗后： 遵循“见干见湿”的原则，土壤表面发白时再浇水，浇水则浇透，苗期浇水不宜过多，以防徒长和烂根，秋香菜越冬前要浇一次“封冻水”，保证其安全过冬。
间苗与除草：
- 当幼苗长到3-4厘米高时，及时间苗，保持苗距在5-8厘米左右，保证每棵苗都有足够的生长空间。
- 香菜生长前期生长缓慢,容易滋生杂草，要做到“除早、除小”，及时拔除杂草，避免与香菜争肥争光。
追肥：
- 香菜生长迅速,对肥料需求量大。
- 第一次追肥： 在幼苗长到4-5片真叶时，结合浇水，每亩追施尿素10-15公斤或稀薄的人粪尿，促进叶片生长。
- 第二次追肥： 在采收前15-20天，每亩追施硫酸钾复合肥15-20公斤，提高香菜的品质和产量，注意，采收前不宜再施氮肥，以免影响口感。

河南地区香菜常见的病虫害主要有：

种植茬口	最佳播种时间	核心要点
秋香菜	8月中下旬 - 9月上旬	首选！气温适宜，易管理，品质好，产量高。
春香菜	2月下旬 - 3月上旬	难度大！建议用大棚，选择抗抽薹品种，防早春高温抽薹。