大葱种子怎么种？全过程步骤有哪些？

大葱种植全过程详解

大葱的种植可以分为四个主要阶段：播种育苗、移栽定植、田间管理、收获储藏。

第一阶段：播种育苗 (春季播种)

育苗是成功种植大葱最关键的一步,强壮的苗子是高产的基础。

时间选择：

• 春季播种： 这是最常见的方式，在春季土壤解冻后，日平均气温稳定在13-20℃时进行，在中国北方，通常在3月下旬至4月上旬；南方则可以稍早一些。
• 秋季播种： 也可以在秋季（8-9月）播种，幼苗在田间越冬，第二年春天返青后快速生长,但冬季需要做好防寒措施。

准备工作：

• 种子选择： 选择颗粒饱满、有光泽、没有霉变的新种子，大葱种子寿命较短,陈年的发芽率会很低。
• 苗床准备：
  • 地点： 选择地势高燥、阳光充足、土壤疏松肥沃、排水良好的地块。
  • 土壤： 深翻土地，深度约20-30厘米，每平方米苗床施入充分腐熟的有机肥（如鸡粪、羊粪）3-5公斤，并混入少量复合肥（约50克），将土块耙细,整平。
  • 做畦： 将苗床做成宽1-1.2米、长度根据地块而定的平畦,便于管理和浇水。
• 种子处理：
  • 浸种催芽： 将种子放入55℃的温水中，不断搅拌，浸泡20-30分钟，可以杀死表面的病菌，然后换成常温水，继续浸泡8-12小时，让种子充分吸水膨胀，捞出后，用湿纱布包好，放在25-30℃的环境下催芽，每天用清水冲洗一次，约2-3天后，大部分种子露白即可播种，如果不催芽，直接播种也可以,但出苗会慢一些。

播种方法：

• 播种方式： 一般采用条播或撒播。
  • 条播： 在畦内按行距15-20厘米开浅沟，沟深约1-2厘米。
  • 撒播： 将种子均匀地撒在畦面上。
• 播种量： 每亩苗床用种子约2-3公斤。
• 覆土与镇压： 播种后，用细土或过筛的有机肥覆盖约1厘米厚，然后用脚轻轻踩一遍或用平板压实，使种子与土壤紧密接触,有利于出苗。
• 浇水： 播种后立即浇一次透水，保持土壤湿润,但不要积水。

苗期管理：

• 温度： 播种后保持白天20-25℃，夜间15℃左右，出苗后，白天温度可降至15-20℃,防止幼苗徒长。
• 浇水： 遵循“见干见湿”的原则，保持土壤湿润,雨季注意排水防涝。
• 间苗： 当幼苗长到2-3片真叶时，进行第一次间苗，剔除过密、瘦弱的幼苗，保持苗距3-4厘米，当幼苗长到4-5片真叶时，进行第二次间苗，最终苗距保持在5-6厘米左右。
• 施肥： 在幼苗长到3-4片真叶时，可追施一次稀薄的氮肥（如尿素或人粪尿），促进幼苗生长，移栽前7-10天，可再追施一次“送嫁肥”,使幼苗在移栽后能更快恢复生长。
• 除草： 及时拔除杂草,避免与幼苗争肥争光。

育苗期约60-70天，当幼苗长到高30-40厘米，茎粗0.5-0.7厘米，有5-6片真叶时,即可准备移栽。

第二阶段：移栽定植

整地施基肥：

• 选择2-3年内未种过葱蒜类作物的地块。
• 深翻土地，深度30-40厘米，大葱是喜肥作物，需要大量底肥，每亩地施入充分腐熟的农家肥（如厩肥）5000-8000公斤，过磷酸钙30-50公斤，硫酸钾或草木灰20-30公斤，将肥料均匀撒施后，深翻入土,耙平。

定植方法：

• 做垄： 大葱适宜垄作，有利于排水和培土，将土地做成高15-20厘米、顶宽20-30厘米的垄。
• 开沟： 在垄顶上按行距20-25厘米开定植沟，沟深约15-20厘米（根据葱苗长度调整）。
• 起苗与选苗： 起苗前1天给苗床浇一次水，便于起苗且不伤根，起苗后，选择大小一致、根系发达、无病虫害的壮苗进行移栽，剔除病苗、弱苗、小苗。
• 定植：
  • 将葱苗插入定植沟中，深度以不埋住心叶（“五叉股”）为宜，约10-15厘米。
  • 将葱苗倾斜约45度角插入,这样葱白部分会更长。
  • 株距控制在5-7厘米，每亩可栽植2-3万株。
  • 定植后，立即从沟内浇水，水要浇透,使根系与土壤紧密结合。

第三阶段：田间管理

这是决定大葱产量和品质的核心阶段，核心是肥水管理和培土软化。

浇水：

• 缓苗期： 定植后浇透水，之后保持土壤湿润，约7-10天即可缓苗。
• 蹲苗期： 缓苗后，为促进根系下扎，控制地上部分徒长，要适当控制浇水，进行“蹲苗”，约10-15天。
• 旺盛生长期： 蹲苗结束后，进入葱白快速生长期，需水量大，要每隔5-7天浇一次水，保持土壤湿润,但忌大水漫灌。
• 采收前： 收获前7-10天停止浇水,以便于储藏。

追肥： 大葱一生需要多次追肥，遵循“前轻、中重、后补”的原则。

• 缓苗后： 结合浇水，每亩追施尿素10-15公斤,促进叶片生长。
• 培土前： 在每次培土前，每亩追施一次复合肥或硫酸钾，每次15-20公斤,促进葱白增粗。
• 葱白形成期： 这是需肥高峰期，应每隔15-20天追肥一次，肥料种类以钾肥为主，配合氮肥,可施硫酸钾或草木灰。

培土软化： 这是种植大葱的核心技术，目的是增加葱白的长度和粗度,使其洁白柔嫩。

• 时间： 当葱长到30-40厘米高时开始进行，每次培土后，垄的高度要高于葱心（生长点）。
• 次数与方法： 一般进行3-4次，每次间隔15-20天，培土时，将沟内的土壤培到葱的基部，拍实，不要埋住心叶，培土要选在晴天土壤湿度适宜时进行，培土后要拍实,防止雨水冲刷导致土壤流失和倒伏。
• 注意： 培土不能过早或过深，否则会影响葱的呼吸作用,导致烂心或生长不良。

中耕除草： 在每次浇水或雨后，及时进行中耕松土，清除杂草,保持土壤疏松。

第四阶段：收获与储藏

收获时机：

• 时间： 通常在秋末冬初，当地上部分开始枯黄，或土壤封冻前进行收获,长江流域等地也可在冬季随时收获。
• 标准： 葱白部分长、粗壮,质地紧实。

收获方法：

• 用铲子或锄头从一侧挖开土壤，露出大葱的根系，然后用手抓住葱白部分,将其完整地拔出。
• 抖掉根部附着的泥土,注意不要损伤葱白和外皮。

储藏方法：

• 短期储藏（家庭用）：
  • 晾晒： 将收获的大葱在阴凉通风处晾晒2-3天，使表皮干燥,叶片略微萎蔫。
  • 捆扎： 将晾好的大葱用绳子捆成小捆。
  • 存放： 放在阴凉、干燥、通风的地方，如阳台的角落、楼道等，不要放在冰箱冷藏,容易冻伤或腐烂。
• 长期储藏（冬季供应）：
  • 沟藏法： 在地势高燥的地方挖一条深约30-40厘米的沟，将大葱捆好，斜放在沟内，用细土覆盖葱白部分，然后随着气温下降，逐渐覆土，最终覆土厚度要超过当地最大冻土层,确保大葱不被冻坏。
  • 窖藏法： 将大葱捆好后放入地窖中，保持窖内温度0-1℃，湿度80%左右,可以储藏数月。

总结要点与小贴士

1. 育苗是关键： 壮苗是丰收的基础,不要省略育苗步骤。
2. 重施底肥： 大葱是“大肚汉”,底肥一定要足。
3. 斜栽培土： 45度角斜栽+多次培土,是获得长葱白的秘诀。
4. 水肥配合： 旺盛生长期要保证水肥供应,特别是钾肥。
5. 耐心等待： 大葱生长周期长，需要耐心管理,不要急于求成。

遵循以上步骤，您就能成功种出又香又脆、葱白又长又厚的美味大葱了！祝您种植成功！

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