老品种豇豆怎么种？管理技巧有哪些？

下面我将从选种、整地、播种、田间管理、采收留种五个方面,为您详细介绍老品种豇豆的种植与管理技术。

选种与种子处理

这是决定成败的第一步,对于老品种尤为重要。

1. 选种:

   • 来源： 最好是从本地信誉好的农户或种子商那里购买，确保是纯种、未经多代退化的种子，也可以自己留种（详见第五部分）。
   • 品种特性： 老品种多为蔓生型，需要搭架，常见的有“青豇”、“紫豇”、“红豇”等，选择时要考虑当地气候和市场需求，紫色品种在烹饪时不易变色,卖相好。

2. 种子处理（关键步骤）：

   • 晒种： 播种前选择晴天，将种子摊在阳光下晒2-3天，可以杀死部分病菌,提高发芽率和发芽势。
   • 浸种：
     • 温水浸种： 用30-40℃的温水浸泡4-6小时，水温不宜过高,以免烫伤种胚。
     • 药剂拌种（可选）： 为了预防早期病害，可以用50%多菌灵可湿性粉剂，或0.1%高锰酸钾溶液浸泡15-20分钟，然后用清水冲洗干净,晾干后播种。

整地与施基肥

豇豆根系发达，但根瘤菌固氮能力有限，且生长期长，需肥量大,尤其是磷钾肥。

1. 地块选择： 选择阳光充足、排水良好、土层深厚、疏松肥沃的地块，忌连作，最好选择2-3年未种过豆科作物的地块（如与水稻、玉米轮作）。
2. 精细整地： 播种前深耕土地20-30厘米，将土块耙细,做到地平土碎。
3. 施足基肥： 这是保证豇豆后期不脱肥、多结荚的关键。
   • 用量： 每亩施用充分腐熟的农家肥（如鸡粪、猪粪）2000-3000公斤，或商品有机肥400-500公斤。
   • 配合施用： 每亩配合施入过磷酸钙30-40公斤和硫酸钾15-20公斤。
   • 方法： 将底肥均匀撒施地面，然后深耕入土，或开沟集中施入种植沟内,与土壤混合均匀。

适时播种

1. 播种时间：

   • 春播： 当地温稳定在12-15℃时即可播种，一般在春季晚霜过后进行，老品种耐寒性可能不如杂交种,要特别注意。
   • 夏秋播： 夏秋季节气温高，雨水多，要注意防雨防涝,选择地势高的地块。

2. 播种方法：

   • 直播： 老品种豇豆多采用直播方式，移栽容易伤根,影响缓苗。
   • 开穴/开沟： 按行距70-80厘米，株距25-30厘米开穴或浅沟。
   • 播种： 每穴播种2-3粒经过处理的种子,种子之间保持一定距离。
   • 覆土： 覆盖5-2厘米厚的细土,然后轻轻压实。
   • 浇水： 播种后如果土壤干燥，要浇一次“出苗水”,以利于种子吸胀发芽。

田间管理（核心环节）

这是决定产量和品质的重中之重。

1. 苗期管理：

   • 间苗定苗： 幼苗出土后，当长出2-3片真叶时进行间苗，每穴留1-2株健壮苗，拔去弱苗、病苗，最后每穴保留1株壮苗。
   • 中耕除草： 苗期要勤除草，避免杂草争肥，结合除草进行1-2次浅中耕，以疏松土壤,提高地温。
   • 水肥管理： 苗期要“控水蹲苗”，保持土壤见干见湿，促进根系下扎，防止植株徒长,此时一般不追肥。

2. 引蔓搭架：

   • 时间： 当豇豆苗长到30-40厘米高，开始抽蔓时,必须及时搭架。
   • 方法： 搭“人”字形架或篱笆架，架材要坚固，高度在2米以上，引蔓时，要顺时针将蔓轻轻绑在架上，使其均匀分布，通风透光,这是老品种丰产的基础。

3. 肥水管理（关键中的关键）：

   • 原则： 豇豆耐旱怕涝，但开花结荚期需水量大，应遵循“苗期控，花前促，荚期饱，后期防衰”的原则。
   • 浇水：
     • 抽蔓期： 开始浇水,保持土壤湿润。
     • 开花结荚期： 这是需水高峰期，要保证水分充足，一般5-7天浇一次水，遇干旱要增加浇水次数，但切忌大水漫灌,雨后要及时排水。
     • 采收期： 每采收1-2次，浇一次水,以促进后续花序的形成和发育。
   • 追肥：
     • 提苗肥（可选）： 如果基肥不足，可在抽蔓期结合浇水，每亩追施5-10公斤尿素。
     • 关键肥——花荚肥： 当第一茬豇豆采收后，是植株营养生长和生殖生长并进的时期，需肥量最大，此时必须重施一次肥，每亩追施复合肥（高钾型）15-20公斤，或腐熟的稀粪水1000-1500公斤。
     • 后续追肥： 之后，每采收2-3次，就追施一次肥，方法同上，可显著延长采收期,提高总产量。

4. 整枝打杈（老品种丰产秘诀）： 这是老品种豇豆管理区别于现代品种的核心技术，能有效改善通风透光,集中养分供给主蔓结荚。

   • 摘除底叶： 及时摘除主蔓第一花序以下的侧枝和叶片，减少养分消耗,利于通风。
   • 打掉侧枝： 主蔓长到一定高度后，会在叶腋长出侧枝（也叫“水杈”），一般保留1-2条健壮的侧枝，其余的全部打掉，这样可以形成“主蔓+侧枝”的立体结果结构。
   • 摘心打顶：
     • 主蔓摘心： 当主蔓爬到架顶，或长出20-25片叶时，及时摘去顶梢，抑制其继续向上生长,促进养分转向开花结荚。
     • 侧枝摘心： 保留的侧枝长到一定长度后（如50-60厘米），也可进行摘心，控制其生长,促发更多侧枝和花芽。

5. 病虫害防治：

   • 主要病害： 锈病、白粉病、根腐病。
     • 锈病/白粉病： 发病初期可用15%三唑酮可湿性粉剂或75%百菌清喷雾防治。
     • 根腐病： 主要是预防，避免田间积水，发病严重的植株应及时拔除,并用生石灰消毒病穴。
   • 主要虫害： 蚜虫、豆荚螟、红蜘蛛。
     • 蚜虫/红蜘蛛： 可用10%吡虫啉或阿维菌素喷雾防治。
     • 豆荚螟（钻心虫）： 这是豇豆的头号害虫，防治要“治花不治荚”，在豇豆盛花期，于傍晚时分喷药重点喷洒花蕾和地面，可用高效氯氟氰菊酯或甲维盐等药剂，采收前7-10天停止用药。

采收与留种

1. 采收：

   • 标准： 豇豆豆条粗细均匀、豆粒未鼓起、色泽鲜亮时为最佳采收期，此时口感最嫩,风味最好。
   • 方法： 最好在清晨或傍晚采收，避开中午高温，用手掐断或剪刀剪断豆柄，注意不要碰伤花芽，因为豇豆的花芽是连续分化的,采收一茬会促使下一茬开花。
   • 频率： 盛果期每隔2-3天采收一次,及时采收能提高产量和品质。

2. 留种（传承老品种的关键）：

   • 选择种株： 在豇豆生长后期，从植株中挑选生长健壮、无病虫害、结荚多且集中、豆荚形状和颜色具有本品种典型特征的植株作为种株,做好标记。
   • 采收种荚： 让这些种株上的豆荚在植株上充分老熟、变黄、干枯,此时豆荚内的种子才完全成熟。
   • 脱粒晾晒： 将干枯的豆荚摘下，在阳光下暴晒几日，然后轻轻揉搓，使豆粒脱出，将豆粒簸干净，再晒2-3天，直至含水量降至12%以下。
   • 储存： 将晒干的种子装入透气性好的布袋或纸袋中，放在阴凉、干燥、通风的地方保存,切忌用塑料袋密封。

种植老品种豇豆，需要投入更多的耐心和细心，其核心管理要点可以概括为：“足基肥、巧引蔓、重打杈、勤追花荚肥”，遵循这些传统而科学的种植方法，您不仅能收获到风味绝佳的豇豆，更能体会到农耕的乐趣，并将这份宝贵的品种资源传承下去,祝您种植成功！

标签： 老品种豇豆种植技巧 传统豇豆管理方法 老品种豇豆高产栽培