山东农科院枣树品种介绍

山东农科院果树研究所是国内枣树育种研究的重镇之一,尤其在鲜食枣品种的选育方面成果卓著，选育的品种在全国范围内得到了广泛推广，极大地推动了我国枣产业的升级。

山东农科院的枣树育种工作,目标非常明确，主要围绕以下几个方向：

• 鲜食枣：追求个大、核小、肉厚、味甜、口感脆、裂果轻、耐贮运。
• 制干/加工枣：追求果肉饱满、含糖量高、制干率高、果形整齐。
• 观赏/兼用枣：兼顾果实品质和树形、叶片等观赏价值。

以下是山东农科院选育的一些最具代表性的枣树品种：

鲜食枣系列（最受市场欢迎）

冬枣

• 简介：虽然冬枣的起源地在河北，但山东农科院对其进行了系统性的引种、筛选、提纯和推广工作，使其在山东乃至全国大面积种植，成为“网红”水果。
• 品种特点：
  • 果实：果实近圆形，果面平整光洁，似小苹果，果皮赭红色，皮薄。
  • 口感：肉质细嫩多汁，酥脆无渣，甜味浓厚，含糖量高，可溶性固形物含量可达20%以上，酸甜适口。
  • 品质：核小，可食率高。
  • 成熟期：晚熟，一般在10月中下旬成熟，正值水果淡季，市场价值高。
• 缺点：对土壤、气候和管理技术要求较高，易裂果，抗病性相对较弱。
• 推广情况：全国主栽品种，是山东鲜食枣的“金字招牌”。

梨枣

• 简介：一个传统的优良品种，山东农科院较早引进并进行了推广，它因果实形状似梨而得名。
• 品种特点：
  • 果实：果实特大，平均单果重25克以上，最大可达50克以上，果形长卵形或葫芦形。
  • 口感：肉质疏松，汁液中等，味甜，但成熟后果肉会变软，不耐贮运。
  • 成熟期：早熟，8月下旬至9月上旬成熟。
• 缺点：果肉质地偏软，货架期短，且成熟期遇雨易裂果、烂果。
• 推广情况：曾是早熟大果型枣的代表，现在由于货架期问题，种植面积有所减少，但仍有一定市场。

鲁枣1号 (青研冬枣/冬枣优系)

• 简介：这是山东农科院果树研究所从普通冬枣的自然变异株中选育出的一个优系，是对冬枣的改良升级版。
• 品种特点：
  • 果实：果实大小与冬枣相当或更大，果形更端正，果面更光滑。
  • 口感：肉质更加细嫩酥脆，甜度更高，风味更浓。
  • 抗性：相比普通冬枣，其抗裂果能力有所增强，适应性更广。
• 优点：综合品质优于普通冬枣，是替代普通冬枣的理想品种之一。
• 推广情况：在山东及周边省份推广，表现良好。

鲁枣7号

• 简介：山东农科院最新育成的中晚熟鲜食枣品种，综合表现优异。
• 品种特点：
  • 果实：果实近圆形，果个大，平均单果重25-30克，大小均匀。
  • 口感：肉质细脆，汁液丰富，甜度高，风味极佳。
  • 抗性：抗裂果能力强，对枣疯病等病害有较好的抗性。
  • 成熟期：中晚熟，比冬枣早熟15天左右，9月底至10月上旬成熟。
• 优点：综合性状好，抗逆性强，丰产稳产。
• 推广情况：作为新一代的优良品种，正在逐步推广中。

制干/加工枣系列

金丝新4号

• 简介：山东农科院从金丝小枣群体中选育出的制干、鲜食兼用型新品种。
• 品种特点：
  • 果实：果形长筒形，果个小而整齐，果皮薄，红色。
  • 口感：肉质致密，汁液较少，味极甜，制干后皱纹细密，饱满美观。
  • 品质：干制率极高，可达55%以上，是传统的“金丝小枣”类型的优秀品种。
  • 成熟期：中熟，9月中下旬成熟。
• 优点：丰产、稳产、抗裂果、抗枣疯病，制干品质极佳。
• 推广情况：在山东、河北等传统金丝小枣产区广泛种植，是制干枣的首选品种之一。

观赏/兼用枣系列

龙枣

• 简介：一个非常特殊的品种，并非由山东农科院选育，但作为国内重要的观赏枣资源，山东农科院对其研究和推广也做出了贡献。
• 品种特点：
  • 树形：枝条扭曲成龙爪状，树体自然形成奇特的盆景造型，观赏价值极高。
  • 果实：果实小，可食用，但品质一般，主要用于观赏。
• 用途：主要用于园林绿化、盆景制作，是枣树中的“艺术珍品”。
• 推广情况：作为观赏植物，在全国各地都有栽培。

育种技术与未来方向

山东农科院在枣树育种上不仅注重常规选种,还积极运用现代生物技术，如分子标记辅助选择，以提高育种效率和精准度，未来的育种方向将更加多元化：

1. 高抗性品种：重点选育抗枣疯病、抗裂果、抗寒、耐盐碱的品种，降低种植风险。
2. 高品质鲜食品种：继续追求更大、更脆、更甜、货架期更长的鲜食品种。
3. 特色功能品种：选育富含特定营养成分（如环磷酸腺苷cAMP、多酚等）的保健型枣品种。
4. 矮化密植品种：选育适合设施栽培和矮化密植模式的品种，实现周年供应和高效生产。

如果您想在山东种植枣树,可以根据自己的需求选择：

• 追求经济效益，主打高端市场：首选 冬枣，或其改良品种 鲁枣1号、鲁枣7号。
• 以制干、加工为主：金丝新4号 是非常可靠的选择。
• 庭院绿化、盆景制作：可以考虑 龙枣。

在选择品种时,务必考虑当地的气候条件、土壤类型以及自身的管理水平，并建议从山东农科院果树研究所或其授权的正规育苗单位购买苗木，以确保品种的纯正性和优质性。

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