养牛常用青贮饲料、干草、农作物秸秆，还可搭配精饲料如玉米、
农村养牛饲料的选择与应用
在农村地区,养牛是一项常见的农业活动，为了确保牛的健康生长和良好的生产性能，选择合适的饲料至关重要，以下是关于农村养牛常用饲料的详细介绍：
青绿饲料
（一）特点
- 营养丰富：富含蛋白质、维生素、矿物质以及各种微量元素，能满足牛生长发育的基本营养需求，苜蓿草含有丰富的蛋白质和钙，是优质的青绿饲料；胡萝卜则富含维生素 A，对牛的视力和免疫力有益。
- 适口性好：新鲜的青绿饲料具有清香的味道和柔软多汁的口感，牛通常比较喜欢采食，能提高牛的采食量和食欲。
- 来源广泛：农村地区有大量的自然资源可以作为青绿饲料，如野生杂草、农作物秸秆、蔬菜下脚料等，成本较低。
（二）常见种类及喂养注意事项
| 青绿饲料名称 | 特点 | 喂养注意事项 |
|---|---|---|
| 黑麦草 | 叶量大，茎叶柔嫩，适口性好，营养价值高，富含蛋白质、矿物质和维生素。 | 应在抽穗前收割，此时营养价值最高；避免在潮湿或有农药污染的地方采集。 |
| 苏丹草 | 生长迅速，再生能力强，产量高，含糖量较高，牛较喜欢吃。 | 宜在株高 50 70 厘米时收割，过早收割影响产量，过晚则粗纤维含量增加，降低适口性。 |
| 紫花苜蓿 | 蛋白质含量高，富含维生素和矿物质，是优质的豆科牧草。 | 现收现喂，不要长时间堆放，以免发热变质；注意防止牛羊采食后发生臌胀病。 |
| 胡萝卜 | 富含胡萝卜素、维生素和糖分，能增强牛的免疫力和抗应激能力。 | 要洗净切碎后再喂，防止牛误食整块胡萝卜造成窒息；储存时要放在通风干燥处，防止腐烂。 |
| 蔬菜叶 | 如白菜、甘蓝等，含有丰富的维生素和水分，可补充牛体内的营养和水分。 | 避免使用腐烂变质的蔬菜叶；喂食前要清洗干净，去除农药残留。 |
粗饲料
（一）特点
- 体积大：粗饲料的体积通常较大，牛采食后能在瘤胃中填充一定空间，使牛有饱腹感，但干物质含量相对较少。
- 粗纤维含量高：粗纤维是粗饲料的主要成分，虽然难以消化，但能促进牛的反刍和肠道蠕动，有助于维持牛的正常消化功能。
- 来源广且成本低：农村常见的农作物秸秆、干草等都属于粗饲料，容易获取，价格低廉，是农村养牛的主要饲料之一。
（二）常见种类及处理方法
| 粗饲料名称 | 特点 | 处理方法 |
|---|---|---|
| 玉米秸秆 | 产量高，资源丰富，但粗纤维含量高，适口性较差。 | 可以进行青贮、氨化或微贮处理，以提高其营养价值和适口性，青贮时要将玉米秸秆切碎，调节含水量至 65% 70%，装入青贮窖中密封发酵；氨化处理则是用液氨或尿素等对秸秆进行处理，使其软化并增加含氮量。 |
| 稻草 | 来源广泛，价格低廉，但粗纤维含量高，营养价值相对较低。 | 可进行铡短、揉丝处理，以提高其适口性；也可与其他饲料混合饲喂，如与青贮料、精饲料搭配。 |
| 花生壳 | 含有一定的纤维素和矿物质，但营养价值不高。 | 一般需要粉碎后与其他饲料混合使用，不能单独作为牛的主要饲料。 |
| 豆秸 | 蛋白质含量相对高于其他秸秆，但含有一些抗营养因子。 | 可在收获后及时晾晒干燥，防止发霉变质；使用时可进行适当加工，如切碎、浸泡等，以减轻抗营养因子的影响。 |
| 干草（如羊草、燕麦草等） | 经过自然或人工干燥制成，保留了一定的营养成分，富含维生素和矿物质。 | 应选择优质干燥的干草，避免发霉变质；储存时要防止雨水淋湿，可在干净、通风良好的地方储存。 |
精饲料
（一）特点
- 能量和蛋白质含量高：精饲料通常富含碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质，能快速为牛提供能量和养分，促进牛的生长、发育、繁殖和生产性能。
- 体积小：相对于粗饲料和青绿饲料，精饲料的体积小，便于储存和运输，适合在农村小规模养殖场中使用。
- 适口性好：一般具有较好的口感和风味，牛比较喜欢吃，能提高采食量。
（二）常见种类及使用要点
| 精饲料名称 | 特点 | 使用要点 |
|---|---|---|
| 玉米 | 能量含量高，是牛的主要能量来源之一，但蛋白质含量相对较低。 | 破碎或压片后饲喂，以提高消化率；可与其他蛋白质饲料搭配使用，如豆粕、棉粕等，以平衡日粮的营养。 |
| 豆粕 | 富含优质蛋白质，赖氨酸含量较高，能弥补玉米等谷物饲料中赖氨酸的不足。 | 要注意储存，防止发霉变质；用量不宜过多，一般占日粮的 15% 20%，以免引起氨中毒。 |
| 麸皮 | 含有丰富的膳食纤维和磷，具有一定的轻泻作用，可促进牛的消化。 | 可作为能量饲料的一部分，与其他饲料混合使用；由于其钙含量较低，在使用过程中要注意补充钙质。 |
| 棉粕 | 蛋白质含量较高，但含有游离棉酚等有毒有害物质，使用不当会影响牛的健康。 | 要经过脱毒处理后再使用，严格控制用量，一般不超过日粮的 10%。 |
| 预混料 | 是根据牛的营养需求，将多种维生素、矿物质、氨基酸等添加剂混合而成的饲料。 | 按照说明书的要求准确添加，不能随意增减用量；要与基础饲料充分混合均匀后饲喂。 |
青贮饲料
（一）特点
- 保存营养：青贮饲料能够较好地保存青绿饲料中的营养成分，在青贮过程中，通过乳酸菌的发酵作用，将饲料中的糖类转化为乳酸，抑制有害菌的生长，从而减少营养物质的损失。
- 适口性好：经过青贮发酵后的饲料，气味酸香，质地柔软，适口性明显提高，牛喜欢吃。
- 可长期保存：青贮饲料可以在青贮窖或青贮袋中保存较长时间，不受季节和天气的影响，能够解决冬春季节青绿饲料短缺的问题。
（二）制作方法
- 原料准备：选择无霉变、病虫害的新鲜青绿饲料，如玉米秸秆、高粱秸秆、红薯藤、花生藤、野草等，将原料切成 2 3 厘米长的碎片，以便于压实和发酵。
- 调节含水量：一般青贮饲料的含水量应控制在 65% 70%左右，如果原料含水量过高，可添加适量的干草、秸秆等吸收水分；如果含水量过低，可适当喷水调节。
- 装填与压实：将切好的原料装入青贮窖或青贮袋中，随装随压实，尽量排出空气，以创造有利于乳酸菌发酵的环境，装填时要分层进行，每层厚度约 15 20 厘米。
- 密封与管理：装填完毕后，用塑料薄膜覆盖青贮窖口或密封青贮袋，确保密封良好，防止空气进入，在青贮过程中，要定期检查青贮设施是否有破损、漏气等情况，如有要及时处理，经过 40 50 天的发酵，青贮饲料即可成熟取用。
矿物质饲料
（一）特点
矿物质饲料主要提供牛所需的钙、磷、钠、氯等矿物质元素，这些元素对于牛的骨骼发育、牙齿生长、肌肉收缩、神经传导等生理功能具有重要作用，虽然牛在采食青绿饲料、粗饲料和精饲料时能摄入一定量的矿物质，但往往不能满足其生长和生产的需要，因此需要额外补充矿物质饲料。
（二）常见种类及使用方法
| 矿物质饲料名称 | 主要成分及作用 | 使用方法 |
|---|---|---|
| 石粉 | 主要成分是碳酸钙，含钙量高，可用于补充牛对钙的需求。 | 可按日粮的 1% 2%添加，与其他饲料混合均匀后饲喂。 |
| 骨粉 | 富含钙和磷，比例较为合适，易于被牛吸收利用。 | 一般占日粮的 1% 2%，注意要选用优质的骨粉，防止疾病传播。 |
| 食盐 | 主要成分是氯化钠，能维持牛体内的渗透压、酸碱平衡和神经肌肉的兴奋性。 | 可按日粮的 0.5% 1%添加，直接混合在饲料中或溶解在水中让牛饮用。 |
| 磷酸氢钙 | 含有丰富的磷元素，可用于补充牛对磷的需求。 | 根据牛的生长阶段和日粮中磷的含量，合理确定添加量，一般为日粮的 0.5% 1.5%。 |
相关问题与解答：
农村养牛如何根据实际情况调整饲料配方？
解答：农村养牛调整饲料配方需综合考虑牛的生长阶段、体重、身体状况、生产目的以及当地饲料资源等因素，对于生长育肥牛，在犊牛期要保证充足的母乳或优质代乳粉供应，随着牛龄增长逐渐增加精饲料比例，同时搭配适量青绿饲料和粗饲料，促进骨骼发育和肌肉生长；在育肥后期，可适当提高精饲料中能量饲料的比例，如玉米等，以快速增加体重，对于繁殖母牛，空怀期应保持中等营养水平，以粗饲料为主，适当补充精饲料；怀孕前期要逐渐增加营养供给，满足胎儿发育需求；怀孕后期要控制精饲料喂量，防止胎儿过大造成难产；哺乳期要保证充足的营养摄入，提高精饲料比例，以满足产奶和自身恢复的需要，若当地青绿饲料资源丰富，可多利用青绿饲料降低成本；若粗饲料不足，可考虑购买或收集其他地区的粗饲料，并合理搭配精饲料以保证营养均衡。
怎样判断农村养牛的饲料质量好坏？
解答：判断农村养牛饲料质量好坏可从以下几个方面入手，首先看外观，优质青绿饲料应色泽鲜艳、叶片完整、无黄叶枯叶、无病虫害迹象；粗饲料如秸秆应干燥、无霉变、色泽正常；精饲料颗粒应饱满、均匀、无杂质、无异味，其次闻气味，好的饲料应有其本身特有的气味，如青绿饲料有清新的草香味，青贮饲料有酸香味；若有刺鼻、腐臭等异味，则可能饲料已变质，再者摸手感，青绿饲料应鲜嫩多汁、手感柔软；粗饲料应干燥酥脆、无结块；精饲料应手感光滑、不粘手，另外可通过简单的物理检测判断粗饲料的品质，如将玉米秸秆等粗饲料折断，若声音清脆、断面整齐，说明较干燥、质量好；若声音沉闷、断面不整齐，则可能含水量高或有霉变。
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