青饲料如何发酵喂牛才好？

为什么青贮饲料好？

在开始之前,我们先了解一下青贮饲料的好处，这有助于您理解每一步操作的重要性：

1. 营养保存好：通过厌氧发酵，能最大限度地保存青饲料中的维生素、蛋白质等营养物质，损失远比晒制干草小。
2. 适口性强：发酵产生乳酸，使饲料带有酸甜香味，刺激牛的食欲，采食量增加。
3. 消化率高：发酵过程能分解部分粗纤维，使牛更容易消化吸收。
4. 延长保存期：密封良好的青贮饲料可以保存1-2年，解决了冬春季缺青的难题。
5. 成本低：可以利用农作物秸秆、田间杂草等，变废为宝。

青贮发酵的核心原理

青贮的本质是一个厌氧发酵过程，核心目标是创造并维持一个无氧环境，让乳酸菌大量繁殖，产生大量乳酸，当酸度（pH值）降到一定程度（通常是4.2以下）时，所有微生物（包括腐败菌和霉菌）的活动都会被抑制，从而使饲料得以长期保存。

密封缺氧 → 乳酸菌繁殖 → 产生乳酸 → 抑制杂菌 → 饲料长期保存。

青贮饲料的详细制作方法（以最常见的窖贮为例）

青贮成功的关键在于 “快、实、严” 三个字：装填快、压得实、密封严。

第一步：准备阶段

1. 选择原料

   • 含糖量要高：青贮原料中需要含有足够的可溶性糖分（gt;2%），供乳酸菌发酵使用。玉米秸秆、高粱、甘薯藤、甜菜叶等都是理想的原料。
   • 含水量要适中：这是成败的关键！
     • 最佳含水量：65% - 75%。
     • 判断方法：用手抓一把切碎的原料，用力握紧，指缝中有水珠渗出但不滴下，松手后草团能散开，说明水分合适。
     • 水分过高：会腐败变质，产生丁酸，有臭味，牛不爱吃。
     • 水分过低：压不实，空气排不净，容易霉变。
   • 调整水分：
     • 水分过高：可以加入一些干草粉、干玉米秸、麦麸等吸水。
     • 水分过低：可以喷洒一些清水或与水分高的原料（如鲜嫩牧草）混合。

2. 处理原料

   
   （图片来源网络，侵删）
   • 切碎：将青饲料用铡草机或粉碎机切成 2-3厘米 的小段，这有利于压实，排出空气，也方便牛采食。
   • 添加剂（可选）：为了提高成功率，可以添加一些青贮添加剂。
     • 乳酸菌制剂：直接补充有益菌，加速发酵，效果最好。
     • 尿素：可以提高青贮饲料的粗蛋白含量，但用量要精确（通常为青贮原料重量的0.3%-0.5%）。
     • 糖蜜：为乳酸菌提供“美食”，促进发酵。

3. 准备青贮设施

   • 青贮窖/池：这是最常用的方式，可以是土窖、水泥窖或砖砌窖。
     • 选址：地势高燥、排水良好、远离水源和牛舍。
     • 尺寸：根据牛的数量和饲喂时间来决定，一般按每头牛每天饲喂20-30公斤青贮，计算总需求量，窖的深度建议在2-3米，过深不易压实。
   • 其他：塑料薄膜（至少两层，一层厚，一层薄）、切草机、压实工具（拖拉机或人工踩踏）等。

第二步：装填与压实阶段

这是最关键的一步,目标是尽快排出空气。

1. 窖底处理：在窖底铺上一层塑料薄膜，防止泥土混入和汁液渗漏。
2. 边装填边压实：
   • 将切碎的原料一层一层地（约20-30厘米厚）装入窖中。
   • 每铺一层,就要用拖拉机或人力**狠狠地压实**，特别是窖壁和角落，一定要压到没有空气为止，越实越好！
   • 速度要快：最好在1-3天内将整个青贮窖装满，避免原料长时间暴露在空气中氧化变质。

第三步：密封阶段

当原料装满并高出窖口1-1.5米时（饲料会下沉），立即进行密封。

1. 覆盖：先用一块略大于窖口的塑料薄膜（厚膜）盖在上面，尽量贴紧饲料表面，排出所有残留空气。
2. 压边：用整块塑料薄膜将整个青贮窖的顶部和四周盖住，然后将边缘的塑料薄膜用泥土、轮胎、重物等严严实实地压紧、压实，防止漏气进水。
3. 封顶：在塑料薄膜上再覆盖一层30-50厘米厚的泥土或沙子，拍打结实，形成屋脊状，利于排水。

密封后，就不要再打开窖口了！

第四步：发酵与取用阶段

1. 发酵期：

   • 密封后,进入厌氧发酵阶段。前2周是关键发酵期，温度会升高到30-40℃。
   • 通常经过 30-60天，发酵完成，饲料进入稳定状态，可以开始取用。

2. 取用方法：

   • 分段取用：每天取用时，必须从一端开始，切面要平整、垂直，像切豆腐一样，千万不要从中间挖洞，那样会破坏密封，导致整窖饲料霉变。
   • 保持清洁：每天取用的厚度至少要20厘米以上，取完后立即用塑料布盖好暴露的切面，防止二次发酵和污染。
   • 品质鉴定：
     • 优质：颜色黄绿或青绿，有酒香或果香味，质地柔软湿润，结构清晰。
     • 劣质：发黑、有霉斑，有腐烂味、臭味（丁酸味）或刺鼻的酸味，质地黏滑或干燥。劣质青贮绝对不能喂牛！

几种常见青贮饲料配方参考

注意事项与常见问题

• 安全第一：青贮窖内可能缺氧，取料时切勿下窖，以防窒息。
• 切勿喂冰冻青贮：冬季喂牛时，要将冰冻的青贮饲料提前拿出来化开，否则容易引起牛的消化系统疾病。
• 逐步过渡：首次给牛喂青贮饲料时，要由少到多，逐步增加喂量，让牛的肠胃有个适应过程。
• 不能代替精料：青贮饲料是粗饲料的一种，虽然营养好，但不能完全代替精料和干草，应根据不同牛的生长阶段进行科学搭配。

希望这份详细的指南能帮助您成功制作出优质的青贮饲料！祝您养牛顺利！

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