饲料密封是为创造无氧或特定气体环境，利于有益微生物厌氧发酵，防止杂菌
发酵饲料为什么要密封
防止杂菌污染
（一）隔绝有害微生物
外界环境中存在着大量的杂菌,如霉菌、细菌、酵母菌等，在发酵过程中，如果与外界空气接触，这些杂菌就会趁机进入发酵体系，一些有害的霉菌可能会在饲料中生长繁殖，它们会与有益的发酵菌竞争营养物质和生存空间，干扰发酵的正常进行，某些杂菌还可能产生毒素，不仅会影响发酵饲料的质量，还会对动物的健康造成严重威胁。
（二）保证有益菌优势
发酵饲料主要依赖特定的有益菌（如乳酸菌、酵母菌等）进行发酵，在密封环境下，可以创造一个相对独立的空间，使得有益菌能够在没有外界杂菌干扰的情况下大量繁殖，从而占据优势地位，这样有利于发酵过程按照预期的方向进行，提高发酵的效率和质量。
维持适宜的厌氧环境
（一）促进特定发酵反应
许多用于发酵饲料的微生物是厌氧菌或在厌氧条件下代谢更活跃,以乳酸菌为例，它在无氧的条件下能够将饲料中的糖类等有机物分解为乳酸，这种发酵反应不仅可以降低饲料的酸碱度，还能够抑制一些不耐酸的有害微生物生长，同时产生的乳酸还可以改善饲料的风味和营养价值，如果是在有氧的环境中，乳酸菌的发酵作用会受到抑制，甚至可能无法正常进行发酵。
（二）稳定发酵过程
在密封的环境中,氧气的含量相对稳定且较低，这有助于维持整个发酵体系的厌氧状态，这种稳定的环境可以使发酵过程中的各种生化反应能够持续、有序地进行，在制作青贮饲料时，密封良好的环境可以使原料中的糖分在厌氧条件下被乳酸菌发酵，产生大量的乳酸，从而使饲料的pH值迅速下降，达到长期保存饲料的目的。
减少水分流失和气味散发
（一）保持饲料湿度
发酵饲料通常需要一定的湿度来保证微生物的生长和发酵反应的进行,如果密封不好，饲料中的水分会逐渐蒸发到空气中，导致饲料过于干燥，这不仅会影响微生物的活性，还可能使发酵过程无法正常完成，在一些固体发酵饲料中，合适的水分含量是微生物生长和代谢的关键因素之一，水分不足会使微生物的生长受到抑制，进而影响发酵的效果。
（二）控制气味扩散
发酵过程中会产生各种气味,有些气味可能会吸引苍蝇等害虫，或者对周围环境造成不良影响，通过密封发酵饲料，可以将这些气味控制在一定的范围内，减少对外界环境的污染和干扰，也可以避免因气味散发而引起的饲料质量问题，如氧化变质等。
保障发酵温度稳定
（一）减少热量散失
在发酵过程中,微生物的代谢活动会产生热量，在密封的环境中，这些热量能够在一定程度上被保留，有助于维持发酵体系的适宜温度，如果密封不好，热量会迅速散失，导致发酵温度过低，影响微生物的生长和发酵速度，特别是在冬季或低温环境下，密封对于保持发酵温度尤为重要。
（二）防止温度波动过大
外界环境的温度变化可能会对发酵饲料产生影响,密封可以在一定程度上隔离外界温度的变化，使发酵体系内的温度相对稳定，温度的稳定对于微生物的生长和发酵反应的进行至关重要，因为不同的微生物有不同的最适生长温度范围，温度波动过大可能会导致微生物的生长受到抑制，甚至死亡，从而影响发酵的效果。
相关问题与解答
发酵饲料密封后如何判断发酵是否成功？
解答：可以通过以下几个方面来判断，观察饲料的外观，如果颜色均匀，质地柔软，没有出现明显的霉变、腐烂等异常现象，可能是发酵成功的表现，闻气味，正常的发酵饲料应该有一股酸香味，如果有刺鼻、腐臭等异味，可能说明发酵出现了问题，还可以检测饲料的pH值，成功发酵的饲料pH值会明显下降，例如乳酸菌发酵后的饲料pH值会降低到4 5左右，可以取少量发酵饲料进行饲喂试验，观察动物的采食情况和反应，如果动物愿意采食且没有出现不良反应，也从侧面说明发酵可能比较成功。
发酵饲料密封过程中需要注意哪些细节？
解答：在密封发酵饲料时，要确保容器的密封性良好，可以使用专门的密封袋、密封罐或塑料薄膜等进行密封，并且要检查密封处是否有破损或漏洞，在装料时，要注意不要装得太满，要预留一定的空间，以防止发酵过程中产生的气体导致容器破裂，要保证发酵环境的清洁卫生，避免在密封前将杂菌带入发酵体系，根据发酵饲料的类型和规模，合理控制密封的时间和温度等条件，例如一些小型的家庭式发酵饲料可能在常温下密封发酵即可，
