葡萄品种名称有哪些？

鲜食葡萄

这是我们日常在水果店、超市里直接吃的葡萄，特点是果粒大、皮薄、无籽或籽少、口感甜脆多汁。

巨峰系 这是中国乃至东亚地区最主流的鲜食葡萄品种，特点是果粒巨大、果皮厚、果肉软、有草莓或麝香味。

• 巨峰: 经典的紫黑色大葡萄，果肉软，籽多,风味浓郁。
• 阳光玫瑰: 近年来风靡全球的“网红”品种，黄绿色，果粒极大，脆甜，带有独特的玫瑰香气，无籽或籽极小,价格昂贵。
• 夏黑: 果粒小而紧凑，紫黑色到蓝黑色，果皮厚，果肉硬脆，无籽,有草莓香味。
• 藤稔: 又名“乒乓葡萄”，果粒极大，像乒乓球一样，紫黑色，肉质软,甜度中等。
• 巨玫瑰: 巨峰的改良品种，果粒比巨峰小，但玫瑰香气更浓郁,口感更好。

欧亚种 这是世界上许多著名鲜食和酿酒葡萄的品种，在中国新疆、甘肃等干旱地区种植广泛，特点是果皮薄，肉脆,甜度高。

• 红地球: 又名“红提”，果粒大，呈深红色或紫红色，果皮中等厚，果肉硬脆，甜度高，耐储存和运输,是全球最畅销的鲜食葡萄之一。
• 克瑞森无核: 又名“红无核”、“绯红无核”，果粒中等大小，红褐色至鲜红色，果皮薄，果肉脆甜，无核,带有独特的草莓和菠萝香味。
• 火焰无核: 又名“弗蕾无核”，果粒小，鲜红色，像火焰一样，果皮薄，果肉脆甜，无核，是制作葡萄干的好原料,也鲜食。
• 马奶子: 新疆古老品种，果粒长，形似马奶，黄绿色或绿色，皮薄肉脆,甜度高。

酿酒葡萄

主要用于酿造葡萄酒，特点是果粒小、皮厚、果肉少、果汁多、风味物质（如单宁、酸度、芳香物质）丰富。

红葡萄品种

• 赤霞珠: 红葡萄酒之王，果皮厚，单宁高，酸度强，带有黑醋栗、黑樱桃等黑色水果香气，陈年后会产生雪松、烟草、皮革等复杂风味，广泛种植于法国波尔多、美国纳帕谷、中国宁夏等地。
• 梅洛: 赤霞珠的经典搭档，口感比赤霞珠更柔和、圆润，单宁较低，带有李子、樱桃等红色水果香气，有时伴有巧克力和香草味,波尔多右岸的明星品种。
• 黑皮诺: 被称为“红葡萄酒之后”，非常娇贵，难以种植，但酿出的酒酒体轻盈，酸度明亮，带有樱桃、草莓、覆盆子等红色水果香气，以及玫瑰、蘑菇、动物皮毛等复杂气息,法国勃艮第是其故乡。
• 西拉/设拉子: 在法国称为西拉，在澳大利亚等地称为设拉子，果皮厚，颜色深，酿出的酒酒体饱满，带有黑莓、黑胡椒、烤肉等浓郁香气,酒精度高。
• 品丽珠: 赤霞珠的另一个伙伴，果粒小，单宁和酸度中等，常用于混酿，为葡萄酒增添紫罗兰、红莓的香气和一丝草本气息。
• 蛇龙珠: 中国特有的酿酒品种，是赤霞珠、品丽珠的杂交后代，常用于酿造“长城”等品牌的干红葡萄酒,风格独特。

白葡萄品种

• 霞多丽: 适应性极强，风格多变，在凉爽地区，它呈现出青苹果、柠檬、柑橘的清新酸度；在温暖地区，则发展出菠萝、芒果的热带水果风味；经过橡木桶陈酿后，还会带有黄油、香草、坚果的复杂香气，勃艮第的“白葡萄酒之王”。
• 长相思: 以其清新的草本和柑橘香气著称，常伴有西柚、鹅莓、百香果的味道，在新西兰马尔堡地区表现尤为出色,风格清新爽脆。
• 雷司令: 德国最著名的葡萄品种，以其极高的酸度和浓郁的香气闻名，能从极干到极甜的各种风格，年轻时带有青苹果、柠檬香气，陈年后会产生汽油、蜂蜜的复杂风味,是顶级的陈年白葡萄酒。
• 麝香: 这是一个庞大的家族，麝香葡萄可以酿出从干型到甜型、起泡到静止的各种葡萄酒，香气非常丰富，从花香到柑橘、荔枝等。
• 琼瑶浆: 又名“特拉米纳”，是一种粉红色果皮的葡萄，能酿出酒体饱满、香气浓郁的葡萄酒，带有荔枝、玫瑰、香料等独特的芳香。
• 赛美蓉: 常用于酿造贵腐甜白，如法国苏玳的顶级甜酒，其天然酸度能很好地平衡甜度，并带来蜂蜜、杏干的风味。

制干/制汁葡萄

这类葡萄通常果肉含糖量高，果皮厚,便于晾干或榨汁。

• 无核白: 世界最主要的制干葡萄品种，新疆吐鲁番的无核白葡萄干闻名世界，果粒小，黄绿色，无核，晒干后果肉透明,甘甜。
• 玫瑰香: 虽然也常鲜食,但其浓郁的玫瑰香味也使其成为优质的制汁和酿酒品种。
• 康科德: 美国东部常见的制汁和制果酱的葡萄，颜色深紫，带有独特的“狐臭味”（Foxy flavor）,是葡萄味果汁和果冻的经典风味来源。

其他重要品种

• 山葡萄: 中国和东北亚特有的一种野生葡萄，耐寒性极强，常用于酿造冰酒，或作为砧木（嫁接的根部）来提高栽培品种的抗寒能力。

总结表格

希望这份详细的清单能帮助您更好地了解葡萄的丰富世界！下次品尝或购买时,您可以根据品种的特点来选择自己喜欢的风味。

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