香菜怎么养才茂盛？注意这几点就够啦！

99ANYc3cd6 养殖知识 2025-12-21 1

养殖方法

香菜的养殖可以分为土壤栽培和水培两种，家庭种植推荐土壤栽培,风味更佳。

这是最常见、最传统的方法。

（图片来源网络，侵删）

选种与催芽（关键步骤）

选种：选择颗粒饱满、无病虫害的香菜种子，市场上有专门的香菜种子，有时也会直接用超市的香菜根部（带根的）来种。
催芽：这是提高发芽率最有效的方法，因为香菜种子是双壳种子，外壳较硬，直接播种发芽慢且不整齐。
- 方法：将种子用40-50°C的温水浸泡6-8小时，让种子充分吸水，然后将种子捞出，用湿纱布或纸巾包好，放在一个盘子里，置于20-25°C的环境中。
- 注意：每天打开纱布透一次气，并保持湿润，如果干了就用喷壶喷湿，大约2-3天后，种子就会露白（生出小芽）,此时即可播种。

准备土壤

土壤选择：香菜喜欢疏松、肥沃、排水良好的土壤，可以直接购买蔬菜营养土，或者用园土 + 腐叶土 + 珍珠岩（或河沙）按2:2:1的比例混合配制。
花盆选择：选择一个有排水孔的花盆，深度至少15-20厘米，可以用泡沫箱、种植袋等,确保底部能漏水。
上盆：在盆底铺一层陶粒或碎瓦片作为排水层，然后装入土壤,并稍微压实。

播种

时间：春秋两季是种植香菜的黄金季节（春季3-5月，秋季9-10月），此时温度适宜（15-20°C），生长快,不易抽薹开花。
方法：
1. 将催好芽的种子均匀地撒在土壤表面,不要太密。
2. 轻轻覆盖一层薄土，厚度约0.5-1厘米,厚度过厚会影响出苗。
3. 用细孔喷壶将土壤浇透,保持湿润。

日常养护

（图片来源网络，侵删）

光照：香菜喜欢充足的光照，但也能耐半阴，每天至少保证4-6小时的直射光，光照不足会导致植株徒长、细弱。
浇水：保持土壤“见干见湿”，盆土表面发白、变干时就浇水，浇则浇透，直到盆底有水流出，切忌盆内积水,否则容易烂根。
施肥：
- 底肥：上盆时可以在盆底混入少量腐熟的有机肥（如羊粪、鸡粪）作为底肥。
- 追肥：当香菜长到5-10厘米高时，可以开始追肥，每隔10-15天施一次稀薄的氮肥，如腐熟的饼肥水或复合肥，以促进叶片生长，注意施肥浓度要低，避免“烧苗”。

水培更干净、方便,适合厨房或空间有限的家庭。

准备容器：选择一个不漏水的玻璃瓶、塑料瓶或专用水培容器。
获取种苗：
- 方法一（推荐）：购买香菜种子，按上述方法催芽，待芽长到2-3厘米时,小心地转移到水培容器中。
- 方法二：从超市购买带完整根系的香菜，切掉上部叶片，只留根部,放入水中。
加水：加入清水，水位刚好没过根部即可，不要让整个根茎都泡在水里,以防腐烂。
养护：
- 换水：夏天2-3天换一次水，冬天可以一周换一次,换水时清洗容器和根部。
- 营养液：清水中生长缓慢，建议在换水时滴加几滴水培专用营养液,提供生长所需的养分。
- 光照：同样需要充足的散射光或柔和的直射光。

防止抽薹开花
- 这是新手最常遇到的问题，香菜一旦开花，叶片就会变得粗硬、纤维增多,失去食用价值。
- 原因：主要是温度过高或光照过长（长日照条件）刺激了花芽分化。
- 对策：
  - 选择对季节：尽量在春秋凉爽季节种植。
  - 保持凉爽：夏季种植时，应放在阴凉通风处,或使用遮阳网降温。
  - 及时采收：一旦发现中间有抽薹的迹象（长出细小的花茎），应尽快采收,防止养分被开花消耗。
保证发芽率
- 催芽是王道：如前所述，不催芽直接播种，发芽率会非常低,且出苗不齐。
- 土壤温度：播种后保持土壤温度在15-25°C之间，发芽最快，如果温度太低,发芽会很慢。
合理密植与间苗
（图片来源网络，侵删）
- 播种时不宜过密，否则长大后通风不良,容易生病。
- 当幼苗长到3-5厘米高时，需要进行间苗，拔掉过密、长势弱的幼苗，保留健壮的苗，让它们有足够的生长空间,拔掉的苗也可以食用。
病虫害防治
- 香菜的病虫害相对较少，主要注意蚜虫和根腐病。
- 蚜虫：发现少量时，可以用手捏死；多的话，用稀释的肥皂水或大蒜水喷洒,环保有效。
- 根腐病：主要由盆土积水引起，关键在于不积水、保证排水良好。