马蹄怎么养？有哪些注意事项？

养殖方法

马蹄的养殖过程可以分为以下几个关键步骤：

选地与整地

• 选地： 马蹄是水生植物，需要选择地势平坦、光照充足、排灌方便、土层深厚、富含有机质的黏壤土或壤土的田块，避免选择前茬为水稻、莲藕等水生作物的地块,以减少病虫害。
• 整地：
  • 深耕晒田： 在移栽前，将土地深耕20-30厘米，让土壤充分暴晒,可以杀灭部分病菌和虫卵。
  • 施足基肥： 马蹄生长期长、需肥量大，结合深耕，每亩施入腐熟的农家肥（如鸡粪、猪粪）2000-3000公斤，并配合过磷酸钙30-40公斤、硫酸钾15-20公斤作为基肥。
  • 耙平作畦： 将肥料与土壤充分混合后，灌水耙平，使田泥达到“上糊下松”的状态，然后按照畦宽2-3米、沟宽30-40厘米、沟深20-30厘米的标准作畦,便于后期管理和排水。

选种与育苗

• 选种： 选择个头大、形状整齐、饱满、无病虫害、芽头粗壮的马蹄球茎作为种荠,种荠最好是从上一年留种中挑选的。
• 育苗时间： 一般在清明至谷雨期间（4月上中旬）进行育苗。
• 育苗方法：
  1. 催芽： 将选好的种荠去除顶芽和侧芽，只保留中心芽，然后将种荠排放在苗床上，覆盖1-2厘米厚的细土，并保持湿润，温度维持在20-25℃，约15-20天后,芽头开始萌发。
  2. 移栽育苗： 当芽长到10-15厘米高时，将其从种荠上掰下，插入育苗田中，育苗田应保持浅水层（约3-5厘米），株行距约为10厘米×10厘米，当幼苗长到25-30厘米高，并有3-4根分蘖时,即可准备移栽到大田。

移栽定植

• 时间： 一般在小满至芒种期间（5月中下旬至6月上旬），当气温稳定在20℃以上时进行移栽。
• 密度： 采用宽行窄株的种植方式，行距40-50厘米，株距30-35厘米，每亩种植约4000-5000穴。
• 方法： 将秧苗从育苗田中挖出，选择粗壮的秧苗，每穴插入1-2株，插入深度约为8-10厘米，确保秧苗根系稳固在泥土中，移栽后，田间保持浅水层（约3-5厘米）,以利于秧苗成活。

田间管理

这是决定马蹄产量的关键环节。

• 水层管理：
  • 前期（分蘖期）： 保持浅水（3-5厘米），以提高地温,促进分蘖和发棵。
  • 中期（结球期）： 随着植株生长，逐渐加深水位至6-8厘米，以利于植株稳健生长,并防止倒伏。
  • 后期（成熟期）： 在马蹄成熟前20-30天，应排干田水，让土壤保持湿润，俗称“搁田”或“烤田”，这能增加土壤氧气，促进养分向地下球茎转移，使马蹄个头更大、更甜,也便于采收。
• 施肥管理：
  • 提苗肥： 移栽成活后，每亩施入5-10公斤尿素,促进秧苗快速生长。
  • 分蘖肥： 在植株开始分蘖时，重施一次肥，每亩施入复合肥20-25公斤,促进形成强大的植株群体。
  • 结球肥： 当地上茎开始变黄，地下球茎开始形成时（约在8-9月），是需肥高峰期，每亩施入硫酸钾15-20公斤和过磷酸钙20-25公斤，促进球茎膨大和糖分积累，切忌后期施用过多氮肥，否则会导致植株贪青晚熟,影响品质。
• 除草与分株：
  • 除草： 在生长前期，及时人工拔除杂草,避免与马蹄争肥。
  • 分株（匀苗）： 马蹄分蘖能力强，容易出现过密，当田间植株封行、过于拥挤时，应进行人工匀苗，拔除过密、细弱的分蘖苗，保证每棵植株有足够的生长空间,通风透光。

病虫害防治

• 主要病害：
  • 秆枯病： 主要危害叶片和叶状茎，发病初期出现水渍状暗绿色小点，后扩大为梭形病斑，中央灰白色，边缘褐色，防治方法：选用抗病品种；实行轮作；发病初期喷洒多菌灵或代森锰锌等杀菌剂。
  • 白粉病： 在叶片表面形成白色粉状物，防治方法：加强田间通风；发病初期喷洒三唑酮或硫悬浮剂。
• 主要虫害：
  • 螟虫： 幼虫钻入茎秆内为害，造成枯心或白穗，防治方法：在幼虫孵化高峰期，喷洒杀虫双或阿维菌素等杀虫剂。
  • 福寿螺： 危害幼苗，食量很大，防治方法：在田间放养鸭子捕食；撒施四聚乙醛等专用药剂诱杀。

采收

• 时间： 一般在霜降至立冬期间（11月上中旬），当地上部分茎叶枯黄,球茎停止膨大时即可采收。
• 方法： 排干田水，用铁锹或锄头将马蹄挖出，然后收集球茎,去除泥土和顶芽。

注意事项

1. 轮作换茬： 马忌连作，最好实行3-4年以上的轮作，特别是与水稻、莲藕等水生作物轮作,可以有效减少土传病害的发生。
2. 品种选择： 根据当地的气候条件和市场需求，选择适合的品种，早熟品种生长期短,晚熟品种产量高。
3. 水层控制是关键： 马蹄一生都离不开水，但不同时期对水深要求不同，水层过深易导致植株徒长、倒伏；水层过浅则易受旱，影响分蘖和结球，特别是后期“搁田”至关重要,是提高马蹄品质和产量的核心技术。
4. 及时匀苗： 很多新手会忽略匀苗这一步，导致田间植株过密，通风透光差，病虫害加重，球茎长不大,严重影响产量。
5. 科学施肥： 施肥应遵循“施足基肥、轻施提苗肥、重施分蘖肥、巧施结球肥”的原则，后期要控制氮肥，增施磷钾肥，这是马蹄甜脆、个大、耐储藏的重要保证。
6. 病虫害预防为主： 加强田间管理，培育健壮植株是预防病虫害的基础，一旦发现病虫害，要及时防治,防止蔓延。
7. 适时采收： 采收过早，球茎未充分膨大，产量低；采收过晚，遇霜冻易受冻腐烂，影响品质和贮藏,应在地上部完全枯黄后及时采收。

马蹄养殖是一个技术活，从选地到采收，每一个环节都至关重要，只要掌握了以上科学的方法和注意事项，细心管理,就一定能获得丰收。

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