商业用茉莉花是哪个品种？

商业用茉莉花的核心品种是双瓣茉莉和单瓣茉莉。

主要商业品种

双瓣茉莉

这是全球范围内商业化种植最广泛、产量最高的茉莉花品种，尤其以中国的广西横县（被誉为“中国茉莉之乡”）和福建福州为代表。

• 学名/别名：Jasminum sambac 'Grandiflorum'，也常被称为“大花茉莉”。
• 主要特点：
  • 花型：花朵较大，花瓣数量多（通常在十几瓣以上），呈重叠的玫瑰花状，非常饱满。
  • 香气：香气浓郁、强烈、芬芳，但相比单瓣茉莉，其香气层次感和清透度稍逊一筹，带有一定的甜味。
  • 产量：花蕾数量多，花期长，单位面积产量极高，这是它成为商业主流的最重要原因。
  • 抗性：植株强壮，对环境的适应能力、抗病虫害能力都比单瓣茉莉强，更容易种植和管理。
  • 花期：在温暖地区可以全年开花，盛花期通常在夏季。
• 主要用途：
  • 提炼茉莉花油：由于其产量巨大，是提取天然茉莉精油最主要的原料。
  • 窨制花茶：虽然香气层次不如单瓣，但其浓郁的香气能很好地与茶叶（尤其是绿茶、白茶）结合，是生产大众市场茉莉花茶（如茉莉龙珠、茉莉毛尖）的首选。
  • 制作花环、装饰：因花朵大且持久，也常用于制作花环和节日装饰。

单瓣茉莉

这是香气品质最上乘的品种，也是传统高级茉莉花茶的灵魂，但种植规模和产量远不及双瓣茉莉。

• 学名/别名：Jasminum sambac 'Belle of India'，也常被称为“尖头茉莉”、“印度素馨”。
• 主要特点：
  • 花型：花朵较小，花瓣通常为5-8片，呈单层，花尖略长，形态清秀。
  • 香气：香气清雅、幽远、层次丰富，有“闻香不见花”的说法，香气穿透力强，甜润中带有一丝清凉感，被认为是所有茉莉花中香气品质最佳的。
  • 产量：花蕾数量少，花期相对集中，单位面积产量较低。
  • 抗性：植株相对娇弱，对生长环境（如温度、湿度、光照）要求较高，种植难度和成本都更大。
  • 花期：主要在夏季和秋季开花。
• 主要用途：
  • 窨制高级花茶：这是它最重要的用途，用单瓣茉莉窨制的花茶，如福州的“茉莉大白毫”、“茉莉龙团珠”等，价格昂贵，是花茶中的极品，其优雅的香气能被茶叶充分吸收，形成“茶引花香，花增茶味”的完美境界。
  • 提炼高级香料：由于其香气独特，也用于提取高品质的茉莉精油，但产量稀少，价格昂贵。

其他商业相关品种

除了上述两大主流,还有一些其他品种在特定区域或特定用途上也有商业价值：

多瓣茉莉

这是双瓣茉莉的一个变种,花朵更小，花瓣更多更密集，呈球形。

• 主要特点：植株矮小，花朵繁密，香气浓郁。
• 主要用途：主要用于盆栽观赏，因其株型紧凑、开花勤快而受欢迎，在商业花茶生产中较少使用。

蔓性茉莉

这是一种藤本植物,花朵细小，香气清甜。

• 主要特点：枝条蔓生，需要攀爬物。
• 主要用途：主要用于庭院绿化、垂直绿化和盆栽垂吊观赏，在香料和花茶领域应用较少。

总结与对比

为了更清晰地展示,这里有一个简单的对比表格：

如果您问的是大规模、工业化生产的茉莉花，那答案几乎可以肯定是双瓣茉莉，它是全球香料和花茶产业的基石。

而如果您问的是用于制作顶级、名贵茉莉花茶的品种，那答案毫无疑问是单瓣茉莉，它代表了香气品质的巅峰。

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