黄鳝鱼怎么养？时间与方法有哪些？

养殖时间（最佳时机）

黄鳝是变温动物,其生长活动与水温密切相关，选择合适的养殖时间至关重要。

• 最佳放苗时间：春季（4月中下旬至5月）

  
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  • 水温适宜：此时水温稳定在15-20℃以上，黄鳝从冬眠中苏醒，开始摄食和生长，水温适宜，运输和放养的成活率最高。
  • 苗种来源广：这个时期是野生鳝苗和人工繁殖苗种的上市高峰，选择优质苗种的余地大。
  • 生长周期长：春季放养，经过一个夏秋季节的快速生长期，到秋季末或冬季初，可以达到商品规格，便于上市销售。

• 次选放苗时间：夏季（6-8月）

  • 水温高：水温在25-30℃，是黄鳝生长的最适温度，生长速度最快。
  • 风险较高：此时气温和水温都极高，对水质管理要求极高，容易发生缺氧和病害，运输和放养的应激反应也更强，成活率相对春季较低。

• 不推荐放苗时间：秋季和冬季

  • 秋季（9月后）：水温逐渐下降，黄鳝摄食量减少，生长缓慢，此时放养，苗种需要消耗大量能量适应环境，难以在越冬前恢复体质，越冬成活率低。
  • 冬季：黄鳝处于冬眠状态，不摄食，无法适应新环境，放养基本等于死亡。

强烈建议在春季4-5月进行放苗，这是成功率最高、效益最好的选择。

养殖方法（技术要点）

黄鳝的养殖模式主要有三种：水泥池养殖、稻田生态养殖和网箱养殖，水泥池养殖是目前最主流、管理最集中的方式。

第一步：养殖场地的选择与建设

以水泥池养殖为例：

1. 选址：

   • 水源：水源充足、水质清新、无污染，最好能引用水库、河流或地下水，pH值在6.5-8.0之间。
   • 环境：安静、避风向阳、交通便利、电力供应有保障。
   • 土质：土壤以保水性强的黏土或壤土为佳，以防池水渗漏。

2. 鳝池建设：

   • 形状与大小：建议建成椭圆形或圆形，避免死角，便于排污和黄鳝栖息，单个面积以20-50平方米为宜，不宜过大，便于管理。
   • 池深：池深80-100厘米，水深保持30-50厘米即可，池壁要高出地面30-40厘米，防止黄鳝逃跑和雨水冲入。
   • 防逃设施：
     • 池壁：用砖石或混凝土砌成，内壁必须光滑，最好抹上水泥。
     • “T”型防逃檐：池顶向内伸出10-15厘米的“T”型檐，这是防逃的关键。
     • 进排水口：进水口要高于水面，排水口要设在池底最低处，并用金属网罩住，既防逃又防敌害进入。
   • 底质：底部铺一层15-20厘米厚的淤泥，模拟自然环境，供黄鳝钻洞栖息，淤泥可预先用生石灰消毒。
   • 隐蔽物：在池中放置一些瓦片、PVC管、旧轮胎、石块、水葫芦等作为人工巢穴，为黄鳝提供遮蔽和栖息的场所，这能显著降低其应激反应和相互残食率。

第二步：苗种的选择与放养

1. 苗种选择：

   
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   • 来源：优先选择人工培育的优质苗种，其次是笼捕的野生苗种（注意：电捕、药捕的苗种绝对不能用，成活率极低）。
   • 标准：选择体质健壮、体表光滑、无病无伤、活力强、大小规格基本一致的鳝种，一般以20-30克/尾为宜。
   • 鉴别：用手抓时，感觉鳝鱼挣扎有力，身体卷曲成圈，不易拉直，体表无外伤、无白点、无出血点。

2. 苗种运输：

   • 使用带氧气的尼龙袋或湿透的草包、麻袋进行运输。
   • 运输过程中要防晒、防风、降温，并保持湿润。
   • 运到后,应将鳝苗在池水中浸泡10-15分钟，使其适应水温，然后再缓慢将池水加入运输容器中，温差不超过2℃。

3. 放养：

   • 消毒：鳝苗下池前，必须进行消毒，可用3%-5%的食盐水浸泡5-10分钟，或用10毫克/升的高锰酸钾溶液浸泡3-5分钟。
   • 密度：根据鳝池条件和水质状况，一般放养密度为5-2.5公斤/平方米（约80-150尾/平方米），水质好、增氧设备完善的可适当增加密度。
   • 混养：为净化水质，可以按每平方米水面放养5-10尾的泥鳅，泥鳅活动可以增加水体溶氧，并吃掉残饵。

第三步：饲料投喂

1. 饲料种类：

   • 动物性饲料：这是黄鳝的主食，如蚯蚓、小杂鱼、螺蛳、河蚌、蝇蛆等，蚯蚓是最佳饲料，适口性好，营养价值高。
   • 植物性饲料：少量投喂，如煮熟的麦麸、米饭、瓜果等。
   • 人工配合饲料：市场上也有专门的黄膨化浮性料，驯化良好的黄鳝可以摄食，但成本较高。

2. 投喂方法：

   • 驯食：刚放养的鳝苗前2-3天不投食，从第4天开始，在傍晚时分进行驯食，将蚯蚓等鲜饵用绞肉机绞碎，与少量配合饲料混合，沿池边多点投喂，逐渐增加配合饲料的比例，最终过渡到以人工饲料为主。
   • “四定”原则：
     • 定时：每天投喂一次，傍晚时分（下午5-7点）为最佳时间，符合黄鳝的夜行性习惯。
     • 定位：将饲料投放在固定的食台上（可用木板或PVC板制作，沉入水下），便于观察摄食情况和清理残饵。
     • 定质：保证饲料新鲜、干净、无腐烂变质，动物性饲料要鲜活，配合饲料要选择正规厂家生产。
     • 定量：根据水温、天气和前一天的摄食情况灵活调整，一般投喂量占黄鱼体重的3%-6%，以投喂后1-2小时内吃完为宜，避免残饵败坏水质。

第四步：日常管理

这是养殖成功的关键,需要精心细致。

1. 水质管理：

   • 水位：保持稳定的水位，夏季可适当加深，冬季可适当降低。
   • 换水：在高温季节，每3-5天换水一次；春秋季每5-7天换水一次，每次换水量为池水的1/3-1/4，换水时要注意温差。
   • 增氧：在高温季节或阴雨天，必须开启增氧设备（如水车式增氧机、曝气盘），防止黄鳝缺氧浮头。
   • 调节pH值：定期用生石灰（15-20毫克/升）全池泼洒，既能消毒杀菌，又能调节水质，使pH值保持在7.0-8.0之间。

2. 巡塘：

   • 每天早晚各巡塘一次,观察黄鳝的活动、摄食和生长情况。
   • 检查防逃设施是否完好,进排水口是否畅通。
   • 及时捞出病、弱、残个体，进行隔离治疗。

3. 防病与病害防治：

   • 预防为主：保持良好水质、合理投喂、定期消毒是预防病害的根本。
   • 常见病害：
     • 打印病/赤皮病：体表出现红斑或溃烂，可用1-2毫克/升的漂白粉全池泼洒，或用恩诺沙星等抗生素拌饵投喂。
     • 肠炎病：肛门红肿，腹部向上，改善水质，在饲料中添加大蒜素或土霉素。
     • 寄生虫病：如锚头蚤、车轮虫等，可用0.2-0.3毫克/升的90%晶体敌百虫全池泼洒。
   • 用药注意：黄鳝对敌百虫、硫酸铜等药物敏感，使用时务必严格控制剂量。

第五步：越冬管理

当水温降至15℃以下时，黄鳝逐渐停止摄食，进入冬眠。

1. 停食：当水温降至18℃以下时，逐步减少投喂量，水温降至15℃以下时，完全停止投喂。
2. 保温：
   • 加深水位：将水位加至最高水位（50-60厘米），利用水的大比热容保温。
   • 覆盖保温物：在池面上覆盖塑料薄膜、稻草帘或搭建保温棚，防止池水结冰。
   • 保持淤泥：底部的淤泥是最好的保温层，切勿清除。
3. 防缺氧：越冬期虽然黄鳝代谢低，但仍需消耗氧气，要防止水面完全封死，保持少量透气，并定期检查水质，防止水质恶化。

总结要点

• 时机：春季放苗是王道。
• 环境：水泥池要光滑、有“T”型檐、有隐蔽物。
• 苗种：选好、消毒好是成功的一半。
• 喂食：傍晚喂，驯食是关键，保证饲料新鲜。
• 管理：水质是生命线，勤巡塘、勤换水、勤增氧。
• 防病：预防为主，科学用药。
• 越冬：保温、停食、防缺氧。

遵循以上科学方法,精心管理，就能成功养殖出健康、高产的黄鳝，获得可观的经济效益，祝您养殖成功！

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